用海参制馅，一般应洗去海参肠子、洗净泥沙后（）使用
“葱烧海参”的烹调需在炒锅内加入高汤、葱段、姜块、盐、绍酒、（）及海参。
下列海参中，为光参中之上品的是（）。
海参是一种名贵的海味，因其功效相似于人参，故称“海参”。
海参的种类繁多，其中质量最好的品种（）。
下列国家中忌食海参的是（）。
一种珍贵的海参最大体长可达90~120厘米，被称为“海参之王”，请问，这是下列哪种海参？（）
以下海参中，涨发净料率为300%的是（）。
海参有刺参、梅花参、黑乳参、玉足参之分，是一种名贵海产品，在动物界中属（）门的动物。
干海参涨发率较高，质量好的可涨发至干品的（）左右。
我国海参中质量最好品种之一的是（）。
海参5kg，每千克80.00元，经泡发和摘洗得湿海参16kg，求湿海参每千克的成本。
在海参中提取的（），能抑制癌细胞的生长和转移。
海参、海胆食用的是身体的哪部分？
海参的功效因子主要有胶原蛋白、海参多糖、海参皂苷、多肽、和（）等.
推测一下下列那个地区的海参营养价值最高（）？
梅花参是（）特有的海珍,海参为“海产八珍”之首,人称“海参之王” P132
下列关于海参涨发的注意事项叙述错误的是（)。
"1161.下列海参中，为光参中之上品的是（）
酸辣海参中起味作用的除辣椒油外（）
17、海参小米粥湿重热盛者不宜。注意，由于海参有润肠润燥的功效，所以腹泻者勿食。
海参涨发时的盛器和水一般不可沾油、碱、盐，否则易使海参腐烂，而盐使海参不易发透。（）
海参的种类繁多，体型最大质量上等的是（）
湛江海鲜在全国久负盛名．并享有“中国海鲜美食之都”的美誉.石斑鱼、鲍鱼、虾蟹、海蜇、乌贼、牡蛎、鱿鱼、海参等尤其出名．下列说法正确的是（）
