影响酶作用的因素有温度、PH、底物浓度、酶浓度等等，胰蛋白酶作用于蛋白质的最适PH是（）。
变形链球菌在生活过程中能产生一种酶，通过这种酶的作用，能把蔗糖转化为（）。
酶的最适温度（）
酶的最适pH
为什么酶的最适pH不是一个物理常数？
酶的最适温度与酶的作用时间有关，作用时间长，则最适温度高，作用时间短，则最适温度低。
酶的最适温度是酶的特征性常数。
细胞发酵产酶的最适温度往往低于最适生长温度.
酶的最适温度
酶催化反应的产物为酸性时，固定化酶最适pH比游离酶的最适pH（），产物为碱性时，固定化酶的最适pH比游离酶的最适pH（），产物为中性时，最适pH（）。
酶的最适pH是（）。
酶的最适pH值
呼吸作用的最适温度比光合作用的最适温度（）
溶酶体中的水解酶的最适pH约为（）
转化糖是蔗糖在酸和酶的作用下水解成（）的等量混合物.
酶促反应过程中，溶液PH的变化会影响作用的最适温度。（)
在测定酶的最适温度时，其他影响酶活性的因素应保持不变
27、最适温度是酶的特征性常数。
体内肝精氨酸酶的最适pH值是（）
2、酶的最适温度与酶作用时间有关，作用时间长，则最适温度高；反之则低，为什么？
18、关于酶的最适温度叙述正确的是
