川菜烹调手法上擅长小炒、小煎、干烧、干煸。
不过，可口好吃的莱还是值得赞美的。这个世界给人弄得混乱颠倒，到处是磨擦冲突，只有两件最和谐的事物总算是人造的：音乐和烹调。一碗好莱仿佛一只乐曲，也是一种一贯的多元，调和滋味，使相反的分子相成相济，变作可分而不可离的综合。这段话中用到了什么修辞手法？这种修辞手法有何特点？
广泛使用的烹调方法有哪些？
以油为主要导热体的烹调方法有（）。
常用的冷菜烹调方法有哪些？
中式烹饪常见的烹调方法有哪些？（说出8种即可）
如图所示是一款我们日常生活中经常使用的瓷碗，这种碗的碗脚（碗的底座）在制作上用料一般都比较厚。从结构的功能方面考虑，这种设计的主要目的是为了（）https://assets.asklib.com/psource/2015072517540458874.png
服装立体构成的技术手法主要有抽褶法、（）哪些？
扣的手法适用的烹调技法是（）。
烹调中使用醋的手法可分为（）、明醋和底醋。
武松在打虎之前在一家酒店喝了十八碗酒。
简述烹调加热设备有哪些？
烹调中使用醋的手法可分为明醋、暗醋两种方法。
藏的手法制成的菜肴生坯适宜下列（）的烹调方法。
阐述烹调中色彩运用的艺术手法。
锅烹方式适合的烹调方法主要有（）
蚝油在烹调中的作用主要有提鲜、增香、（）
烹调工艺中热源有哪些？
针砭的艺术手法主要有哪些?
济南菜在烹调手法上擅长爆、烧、炒、炸，菜品突出清、鲜、脆、嫩。
食品加工烹调的作用有哪些？（ ）
增加菜肴中钙的利用率的烹调方式有哪些？（ ）
对比法主要的艺术手法有哪些（）
如图所示是一款我们日常生活中经常使用的瓷碗，这种碗的碗脚（碗的底座）在制作上用料一般都比较厚。从结构的功能方面考虑，这种设计的主要目的是为了（）
