许多新鲜蔬菜可以散发出清香-泥土香味，这种香味主要由甲氧烷基（）化合物产生。
对于马库什权利要求而言，当所有可选择化合物具有共同的性能或作用，以及所有可选择化合物具有共同结构时，该权利要求具有单一性。
低聚糖是由（）个糖单位构成的糖类化合物。其中可作为香味稳定剂的是（）。蔗糖是由一分子（）和一分子（）缩合而成的。
在中成药神曲胃痛片、复方陈香味片中，所含有的共同的组分是（）
啤酒花具有特殊芳香味，是制造啤酒的（）。
酸类化合物在酒中既是重要的呈味物，又是酯类化合物的前体物质，在香味成分转换中占有重要地位。
动物肌肉组织加热时主要香味化合物有哪些？
酯类是白酒中香味的重要组份，在白酒中，除乙醇和水之外，酯的含量占第三位，现在白酒中检出的酯类有45种以上。
茶叶具有独特陈香味是（）的品质特征。
流酒温度过高，对排（）及排出一些（）臭味物质，如含硫化化合物是有好处的，但这样也挥发损失一部分（）香味物质，如乙酸乙酯，又会较多地带人高沸点杂质，使酒不醇和。
烟叶储存后，烟叶中各类香味化合物会发生（）等变化.
奶香味菜肴是指以乳类产品为主制成的菜肴，该味型具有浓郁的奶香味。
清香型白酒的香味组分仍然是以酯类化合物占绝对优势，酯类物质中以乙酸乙酯为主导。
酸类化合物在酒中既是主要呈味物，又是之类化合物的前提物质，在香味成分转换占有重要地位。
黄瓜中的香味化合物主要是（）和（），是由（）、（）等为风味前体合成的。
清香型白酒的香味组分仍然是以脂类化合物占绝对优势，脂类物质中以乙酸乙酯为主导等。
酯类化合物越占香味物质总含量的（）%。
浓香型白酒香味组分中酯类的绝对含量占各成分之首，其中（）的含量又是各香味成分之冠，是除乙醇和水之外含量最高的成分。
酸类化合物在酒中既是重要的（），又是（）类化合物的前体物质，在香味成分转换时占有重要地位。
酸类化合物在酒中既是重要的呈味物质，又是酯类化合物的前体物质，在香味成分转换中占有重要的地位。
香味由酒中的酯类物质决定。
有一无色液态化合物，分子量为88，能与Na2CO3反应放出二氧化碳，能发生酯化反应生成有香味的液体，其可能的结构是（ ）
4、果实的香味物质主要是酯类，包括脂肪族酯和芳香族酯，还有一些特殊的醛类、酮类。
8、（）是形成浓香型白酒香味成分的前躯物质，是各种酯类的主要组成部分。
