《餐饮服务许可审查规范》规定,特大型餐馆,大型餐馆,供餐人数300人以上的学校(含托幼机构)食堂,供餐人数500人以上的机关、企事业单位食堂应距离粪坑、污水池、暴露垃圾场(站)、旱厕等污染源()以上。
由于没有明确标示,在餐馆、食堂里最容易被误用为食盐而造成食物中毒,需严格管理的食品添加剂是:()
“刍家畜饲喂后,瘤胃鼓气肚子胀,鲜饲切记不太多,须与禾草混合喂”是说豆科牧草()的缺点。
100座及l00座以上餐馆、食堂中的餐厅与厨房(包括辅助部分)的面积比应符合()。
对餐馆、餐厅、食堂进行食品安全监管的部门是()。
大型以上餐馆学校食堂(含托幼机构食堂)、供餐人数500人以上的机关及企事业单位食堂、餐饮连锁企业总部、集体用餐配送单位、中央厨房应设置食品安全管理机构并配备专职()
要求餐馆的餐厨比为1∶1.1,食堂餐厨比为1∶1是哪个法规规定的()。
同种饲料饲喂不同种类家畜,产生的代谢能不同,对于饼粕、谷物籽实类饲料,猪产生的代谢能值比牛高。而对于粗饲料牛产生的代谢能值比猪高。
预混料和浓缩料均是半成品,可以单独饲喂家畜。
餐饮服务许可审查规范》规定,中型餐馆,快餐店,供餐人数300人以下的学校食堂,供餐人数50~500人的机关、企事业单位食堂应距离粪坑、污水池、暴露垃圾场(站)、旱厕等污染源()米以上。
饲喂尿素应防止中毒,当每100ml血液中血氨的浓度达到()mg时,即可引起家畜中毒。
下列饲喂牧草时应当限量的家畜是()。
要求餐馆的餐厨比为1:1.1,食堂餐厨比为1:1是哪个法规规定的()
食堂剩余食品必须冷藏,冷藏时间不得超过()小时,在确认没有变质的情况下,必须经高温彻底加热后,方可继续出售。
加工经营场所面积500平方米以上餐馆和食堂的专间入口处应设置有洗手、消毒、更衣设施的通过式预进间。()
未经()的野生植物和病死的家禽、家畜,不得食用。
将收割牧草直接用来饲喂家畜,能促进家畜生长和繁殖,提高乳、毛、肉等的产量和质量。()
下列饲料中可直接饲喂家畜的是().
酒楼、餐馆、食堂、农庄、会所等餐饮服务提供者不得购买、储存、加工、出售,不得提供使用禁止食用的野生动物及其制品制作的食品。()
家畜(特别是猪)大量食人堆放太久的甜菜,饲喂th左右后就开始出现症状,患畜呼吸困难,口吐白沫,倒地挣扎,可视黏膜发暗,末梢血液呈酱油色,临床诊断为()
所有的餐馆、集体用餐配送单位和食堂的专间入口处应设置有洗手、消毒、更衣设施的通过式预进间。()判断对错
违反《广州市禁止滥食野生动物条例》第二条规定,在酒楼、餐馆、食堂、农庄、会所等经营场所食用野生动物的,由依法进行处罚。()
进出境运输工具上的泔水、动植物性废弃物,依照海关的规定处理,不得擅自抛弃()
某食堂在五一期间供应凉拌兔肉,进餐后不久,陆续有30多人出现腹痛、腹泻等临床表现,有5人出现了明显的脱水症状。病人经治疗无死亡。经检查,是兔肉中有沙门菌而引发的中毒。原来,食堂在采购时,煮熟的兔肉与生兔肉和内脏放在了一起,买回后所放容器又不干净,在不透气的库房内放置了足足10多个小时,食用前也未经高温处理,只用开水焯了一下。试就沙门菌食物中毒案例发生的可能原因进行分析,并说明预防原则(即预防细菌性