隧道式杀菌机中,巴氏杀菌单位PU值与杀菌的()和温度有关
超高压灭菌技术特别适用于()类食品的杀菌。
超巴氏杀菌的温度为()℃,时间为()。
巴氏杀菌机TC64生产时温度高应检查的内容?
巴氏灭菌技术的杀菌对象是()。
巴氏杀菌的是指()
高压蒸气灭菌原理是指在1.0~1.4kg/cm2压力时温度可达()℃,15—25分钟可杀灭一切细菌和胞子。
干热灭菌是利用热的作用来杀菌,通常在干热灭菌器中进行;使用温度通常为160-400℃,时间为1-5h。
超高温短时间灭菌技术是指在()的温度下进行杀菌。
巴氏杀菌是指()。
超高温杀菌技术,是指将流体或半流体在2.8秒内瞬间加热,然后再迅速冷却到30℃~40℃的杀菌技术。瞬间加热所需的温度是()
是相对于高温肉制品加热到121℃的加热杀菌而言,其加热杀菌温度常采用巴氏杀菌温度,并在低温条件下储藏的肉制品是低温肉制品。()
典型的超巴氏杀菌条件,温度为(),时间是2~4s。
灭菌乳是指经加热至100℃温度,持续15分钟时间的杀菌过程后新制成的商品乳。
干热灭菌是利用热的作用来杀菌,通常在干热灭菌器中进行;使用温度通常为160℃以上,时间为2-4h。
干热灭菌是利用热的作用来杀菌,通常在干热灭菌器中进行;使用温度通常为160-400℃,时间为1-5h。
酸奶是指在添加(或不添加)乳粉(或脱脂乳)的乳中(杀菌乳、浓缩乳),由 和 两种菌进行乳酸发酵制成的凝乳状的产品。
2500巴氏杀菌的温度(),时间()。
【判断题】干热灭菌法是指在干燥环境中进行灭菌的方法,其不包括火焰灭菌法、干热空气灭菌法
常温酸奶巴氏生产时杀菌温度与保持时间各是多少()
超高温灭菌乳的杀菌温度?
瓶装黄酒灭菌温度的确定,可以根据卫生指标调节,如卫生指标较好,可适当降低杀菌温度。()
巴氏杀菌奶的杀菌温度为()。
在一定时间内逐渐达到巴氏杀菌温度,然后又逐级冷却降温()