粮食、豆类原料随着贮藏时间的延长,其食用品质出现不同程度降低的现象称为()。
粮豆类食品的主要卫生问题是细菌和细菌毒素污染
豆类的肠胀气因子的主要成分是()。
中式面点常用的淀粉类原料有粮食类淀粉、豆类淀粉、蔬菜类淀粉和()。
制作家常味型菜肴中的豆瓣酱主要起()并具香辣的作用。
豆类原料的脂肪含量均比较高。
存在于豆类食物中的寡糖主要是()。
粉丝是以豆类和薯类等淀粉做原料,经过多道工序利用淀粉糊化和老化的原理,加工成丝或()的制品。
存在于豆类食物中的寡糖主要是()
豆瓣酱是一种常见的调味品,请问制作它的主要原料是哪种豆()
谷物类、豆类食、油料类、薯类等食品原料的代表物种有那些,各自的特点是什么?
饲料原料()、胡麻饼和豆类、配合饲料中需要测定氰化物的含量。
豆类的肠胀气因子的主要成分是()
蛋白质饲料原料常见的有:豆类(()、大豆)、豆粕、菜籽饼(粕)、紫花苜蓿草粉。
制作宫保鸡丁使用的辣味调料是豆瓣酱。
用豆类制作点心时,豆不易煮烂的原因主要是()
()的主要来源是肉类、鱼类、家禽类、奶类及其他制品,还有大豆类。
粮豆类食品的主要卫生问题是()
四川菜中家常味的主要调料是郫县豆瓣。()
豆类食物中有哪几种天然毒物?它们的主要毒理是什么?
豆瓣酱与甜面酱的主发酵菌株是
酱油、豆瓣酱与甜面酱的主发酵菌株是