牛乳在预热或净化时会形成大量的泡沫，泡沫的形成主要是乳中存在（）。
黄酮类化合物大都显黄色，广泛存在于自然界，是一类重要的天然有机化合物。这类化合物多存在于双子叶植物及裸子植物中。苔类中很少含有黄酮，而藻类.微生物.细菌中没有发现黄酮类化合物存在。游离的各种黄酮苷元母核中有旋光性的是（）
血液中有病原微生物存在是败血症的主要标志之一，包括以下症状（）
牛乳中微生物的数量很多，根据来源可大致分为来源于（）内的微生物和来源于环境中的微生物。
重叠基因最初是在什么生物中发现的？重叠基因的存在有何意义？
在牛乳中主要存在的气体是（）。
不属于牛乳微生物检验指标的是（）
简述牛乳中存在的酶。
在对牛乳进行热处理时，加热杀菌是很重要的工序，根据微生物的杀死和酶钝化的条件，依照热处理的强度不同而分为（）
空气中微生物的存在，随着气候、空气中的尘埃和（）有直接关系
为什么说空气中有微生物存在，但又不是繁殖的场所？
如果牛乳中掺入米汤，通常是加入碘液进行检查，如果有米汤存在，牛乳应显示何颜色（）
微生物中的普遍存在于自然界中，易引起食品发酵，它对原料的品质既有有利的一面，又有不利的一面（）
微生物中的普遍存在于自然界中，有引起发酵的特性，它对原料的品质既有有利的一面，又有不利的一面（）
在微生物培养过程中有可能存在多种限制性底物。
真核生物细胞的谷氨酸脱氢酶大都存在于（）中，它的辅酶有两种，即（）和（）。
黄酮类化合物大都显黄色，广泛存在于自然界，是一类重要的天然有机化合物。这类化合物多存在于双子叶植物及裸子植物中。苔类中很少含有黄酮，而藻类、微生物、细菌中没有发现黄酮类化合物存在。游离的各种黄酮苷元母核中有旋光性的是（）
牛乳中酪蛋白以（ ）的形式存在于牛乳中。
市场销售的发酵酸乳是微生物污染后,使牛乳变酸的结果。()
刚挤出的牛乳中含有（），一定在的时间内能抑制微生物的生长
牛乳中的微生物主要有（）
33、牛乳中的微生物主要来自（）
牛乳中含有维生素（A）维生素（C）维生素D及核黄素、生物素、硫胺素等各种人体必需的维生素及其它营养素（）
