食品腐败变质指食品在一定的环境因素影响下，由各种因素作用而发生的食品成分与感官性状的各种变化肉、鱼、禽、蛋等食品腐败变质的主要特征是（）
预包装特殊膳食用食品可以根据营养素的成分说明防止疾病的作用
食品检验的主要内容，概括起来包括食品营养成分的检验、食品添加剂的检验、（）的检验和食品的感官检验等。
食品储存的目的就是维持食品的营养价值，（）保存期，防止食品腐败变质。
食品腐败变质实质上是食品中营养成分的合成过程。
食品干制保藏是指脱水干制品在它的水分降低到足以防止腐败变质的水平后，始终保持低（）进行长期贮藏的过程。
不影响食品感官性质和原味，对食品营养成分（）
食品添加剂是指在不影响食品营养价值的基础上，为改善（），提高制品品质，防止食品腐败变质，在食品加工中人为地加入适量的辅助原料。
（）的目的就是维持食品的营养价值，延长保存期，防止食品腐败变质。
营养强化剂是为了增加食品的（）而加入食品的天然或人工合成的营养素和其它营养成分。
食品腐败变质会使食品中的主要成分（）大量分解和流失。
物理保藏是指食品生产、储藏过程中利用腌渍、烟熏等方法抑制和阻止微生物生长，防止食品变质的保藏方法
冷库内气体成分会影响食品保存时间的是（）库。
（）是指向消费者提供食品营养成分信息和特性的说明，包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称。
能防止或延缓油脂或食品成分氧化分解、变质，提高食品稳定性的物质是：
食品营养强化剂是指 为了增加食品的营养成分（价值）而加入到食品中的天然或人工合成的营养素和其他营养成分。
食品添加剂是食品行业的必须品，是改善食品色香味、满足食品加工需求或防止腐败变质的重要成分（）
食品添加剂应不影响食品感官性质和原味，对食品营养成分
营养强化剂是为了增加食品的（)而加入到食品中的天然或人工合成的营养素和其他营养成分。
食品企业在标签上标示食品营养成分、营养声称、营养成分功能声称时，应首先标示能量和四种核心营养素__及其含量（）
食品分析与检验的内容包括感官检验、食品营养成分检验、食品添加剂检验、（）和微生物检验
食品腐败变质泛指在微生物为主的各种因素作用下，食品原有的化学性质或物理性质改变，降低或失去营养价值和商品价值的过程。（)
为保持食品原有的营养成分，或者为了补充食品中所缺乏的营养素，向食品中添加一定量的食品营养强化剂，以提高其营养价值，这样的食品称为（)。
一种食品的最终营养价值不仅取决于营养素全面和均衡，而且还体现在食品原料的获得、加工、贮藏和生产全过程中的稳定性和保持率方面，也体现在营养成分是否以一种能在代谢在被利用的形式存在，即营养成分的________方面。
