一种食品的最终营养价值不仅取决于营养素全面和均衡,而且还体现在食品原料的获得、加工、贮藏和生产全过程中的稳定性和保持率方面,也体现在营养成分是否以一种能在代谢在被利用的形式存在,即营养成分的________方面。

A.稳定性 B.吸收率 C.转化率 D.生物利用率

时间:2024-05-27 15:25:54

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