奶油、人造奶油为()型乳状液。
()是parfait的译音,是一种以鸡蛋和奶油为主要原料的冷冻甜食。
餐桌用人造奶油应具备哪些特点?
()是一种奶油含量很高,十分软滑、细腻的西点。
汽车的碰撞事故是一种碰撞现象,从碰撞的物理特性来看,有三种形式,即(),非弹性碰撞和塑性碰撞。
蛋白裱花蛋糕、奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕贮存温度不得超过()。
棕榈油熔点高、塑性强,易于在面团中形成多层次饼层,其制成的人造奶油是生产()的理想油脂。
人造花是一种以自然界植物体或植物的某一部分作为模拟对象,进行创造的人造花卉形式
奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕的储藏温度是:()
夹层锅是一种以()为加热介质的热处理、热烫设备,有固定式和()式两种形式。可用于多种食品原料的热处理。例如,果蔬的配料、热烫、预煮。
人造奶油和起酥油的区别。
作为奶油和人造奶油的包装材料应具备下列()条件。
奶油胶冻是一种含有丰富乳脂和()的甜食。
人造奶油要有良好的涂布性和口感,这就要求人造奶油的晶型为细腻的()型。
油脂有:人造奶油、动植物奶油、纯植物奶油、动植物天然奶油,请问对吗? ( ) 。
人造奶油和天然奶油味道一样
关于人造奶油与天然牛油的说法正确的是:()
动物性淡奶油相较于人造奶油,比较容易打发。
蛋白裱花蛋糕、奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕储存温度不得超过20℃。
多吃人造奶油,炸薯条等含氢化油食品可能因为摄入的反式脂肪酸过多,容易患冠心病等疾病。()
人造奶油含有一定量的水分,故加工性能和可塑性相对较差,一般经()后再制造成品
奶油和人造奶油都是需要冷藏的油脂,其开始熔化的温度为()
奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕储藏温度不得超过()
PU面料是一类()面料,是一种人造的合成材料