巴西的柑橘产量位居世界前列。巴西柑橘果酱生产几乎全部集中在东南部沿海的S州。该州面积不大，拥有大型港口。20世纪80年代中期，随着运输果酱的专用轮船的使用，巴西柑橘果酱在国际市场的统治地位得以巩固。据此完成问题。据材料推测，20世纪80年代初期，巴西柑橘果酱在国际竞争中面临的问题出现在（）。
在果酱的加工过程中，发现其粘稠度不够，应该加入（）
果酱类熬制终点的测定若用折光仪测定当可溶性固型物达（）可出锅。
果酱是由先是的糖和去皮水果一起加热熬制而成的，是由（）的性质所决定的。
果酱滴到干净盘中，（）用手摸有粘凝感，而且表面有皱纹。
熬制果酱时，下列操作正确的是（）。
果酱蛋卷卷筒时，果酱被挤出的原因是（）。
如果使用铁锅熬制果酱会使果酱（）。
如果鱼粉中掺有鞣革粉，灰化后加几滴二苯基卡巴腙溶液，那么颜色呈（）。
果酱是把水果、糖及酸度调节剂混合后，用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质，也叫果子酱。
果酱类熬制终点的测定若用温度计测定，当溶液温度达（）熬制结束。
如果在进行白细胞过滤操作前，血液已经处于保存温度（4±2℃），需要在室温进行过滤时，室温应（），而且应当尽快放回至既定保存温度的环境中，从取出到放回的时间应（）。
测定食品中的灰分含量时，如样品炭化严重，可加入几滴橄榄油。
熬制果酱时，取出几滴果酱，滴到冷的平板上，用手指触摸感觉很光滑，则说明此果酱已达凝固点。
熬制果酱时，不宜使用铁锅，因为水果中的（）与铁起反应生成亚铁盐类，使果酱带有深褐色的变色斑点。
熬制果酱时，取出几滴果酱，滴回锅中，如果最后滴回的几滴冷果酱呈薄片状，则此果酱已达凝固点。
抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。
熬制果酱时,不宜使用铁锅,因为水果中的（）与铁反应生成亚铁盐类,使果酱带有深褐色的变色斑点
饮品果酱中 口味更适合秋冬季推广（）
下列哪一箱果酱是符合题设条件的呢？（)A．一罐桃子果酱、一罐草莓果酱和一罐橘子果酱B．一罐橘子果酱
果酱是由先是糖和去皮水果一起加热熬制而成的，是由（）的性质所决定的
8、电影《帕丁顿熊》中，帕丁顿在乘船前往伦敦的过程中，一个吃空了果酱瓶到许多个空果酱瓶的镜头的组接，都是非常典型的（）。
（)可以反映果酱、果冻等制品中的果汁含量。
瓶装果酱若开盖时内部有霉点可能是什么造成的（）
