分菜的方法有()、()、()三种。
对于宽汁烩菜的分菜服务应注意()避免出现澥汁,影响菜品美观效果。
分菜的注意事项是什么?
中餐旁桌分菜法操作时,对多余的菜肴的处理应该是()。
中餐分菜的顺序是从()开始。
中餐的多桌宴会分菜的顺序是()。
餐厅服务员分菜的动作要(),以确保菜肴的热度。
餐台分菜的方式包括()两种。
音响设备接款式可分为台式,便携式和()三种。
中餐分菜的方法包括()。
圆度仪按结构可分为转台式和()两大类。
根据中餐宴会的标准、规格,可采用不同的分菜方式,包括转盘式分菜,以及()。
中餐分菜的方法有()
西餐服务方式中,上菜时站立于客人右侧,用右手从客人左侧逆时针分菜的服务方式是()。
分菜时要胆大心细,掌握好菜的(),做到分派均匀。
分菜的顺序是先依次分送主宾、副主宾、主人、然后()依次分送。
上菜分菜的注意事项正确的有()。
转台式分菜法最适合分派()。
中餐分菜的顺序是(),然后再按顺时针方向送给其他客人。
宴会菜肴服务可以用转盘式分菜、旁桌式分菜,分叉分勺派菜和各客式分菜,也可以将几种方式结合起来使用。()
()最适合转台式分菜法分派。
分菜的顺序为主宾、副主宾、主人,然后按顺时方向依次进行。()
分菜时要胆大心细,掌握好菜的份数与总量,做到分派均匀。()