苹果切开不久果肉会变色是因为其含有极易氧化变成深褐色物质的()。
天然水中都含有氯离子,这是因为()的缘故。
名优酒生产所用的填充辅料是()。但因为含有()和果胶质,所以在使用是必须经过高温清蒸。
未充分成熟的果实如香蕉等,质地很硬,须经过一段时间追熟或催熟才变软,是因为未成熟的果实中含有()。
未成熟的果实中含有大量的淀粉。
维生素C与硝酸银反应生成去氢抗坏血酸和金属银黑色沉淀,是因为分子中含有()
果肉中含有石细胞的树种有()
鱼汤、肉汤会凝结,是因为肉中(特别是皮中)含有动物胶的缘故,溶液中只要含有()的动物胶或含0.2%的植物胶(如石花草),就会成“冻”。
钙离子主要来自于地层中的石灰石()和石膏()。CaCO3在水中的溶解度虽然很小,但在水中含有二氧化碳CO2时,它就比较易溶解。这是因为它们相互反应生成()较大的()的缘故。
樱桃西红柿因其酸甜可口深受市民喜爱,这些带酸味甜味的物质主要存在于樱桃西红柿果肉细胞的()。
钙离子主要来自于地层中的石灰石()和石膏()。CaCO3在水中的溶解度虽然很小,但在水中含有二氧化碳CO2时,它就比较易溶解。这是因为它们相互反应生成溶解度较大的碳酸氢钙CaHCO3-的缘故,其反应如式:()。
天然水中都含有氯离子,这是因为水流经地层时溶解了其中氯化物的缘故。()
果实有子房发育而成的树种是()。
顶管施工停下来较长时间再顶时的顶力会增加很多,这是因为()的缘故。
柿皮不能吃,因为成熟后的柿皮中含有()。
维生素 C 能与硝酸银试液反应生成去氢抗坏血酸和金属银黑色沉淀,是因为分子中含有
进食过多香蕉,会导致胃肠功能障碍,是因为香蕉果肉中含有。
葡萄表现出紫色是因为其果肉细胞中含有花青素。
【选择题】:吃神秘果后再吃其他的酸性食物,如柠檬、酸豆等,可转酸味为甜味,是因为神秘果中含有一种能对人口中味蕾产生影响的变味蛋白酶。()
菜单知识讲解:金枕榴莲:选取()金枕A果榴莲,生长海拔高,日照时间长,果肉饱满,味美清甜。成熟采摘后,通过食品安全GMP(良好生产规范)的认证,无添加的纯果肉好吃更放心
土豆发芽、变绿及未成熟者,不能食用,因为这样的的土豆均含有过量龙葵碱,易引起中毒。()
乳品的乳化性,主要是乳品中的()含有乳清蛋白的缘故
樱桃西红柿因其酸甜可口深爱市民喜爱。这些带酸味甜味的物质主要存在于樱桃西红柿果肉细胞的()
钙离子主要来自于地层中的石灰石()和石膏()。CaCO<sub>3</sub>在水中的溶解度虽然很小,但在水中含有二氧化碳CO<sub>2</sub>时,它就比较易溶解。这是因为它们相互反应生成()较大的()的缘故