成形的方法包括手工成形法、模具成形法及其它成形法。
京式面点以面粉制品为主,如被称为我国“四大面食”的抻面、()、小刀面、拨鱼面。
ZJl7卷接机组卷烟机操作控制板上的供料成条机、卷制成形机、接装机三个故障指示灯熄灭时,()指示灯才会亮,机器才能起动。
山东煎饼是选用摊的成形手法。
单面焊双面成形按其操作手法大体上可分为()两大类。
制作烧卖使用的面点成形手法是()。
工夫红茶揉捻适度,要求叶片成条率达()。
红细胞系统中,核染色质凝聚成条索状或块状,其中有明显空隙的阶段是()
板料冲压成形工序包括()、拉深、翻边、缩口和局部成形。
挤捏成形法中要注意挤捏手法灵活,采用适当的挤制(),用力要均匀。
制作蛋卷时,一般选用叠的成形手法。
揉捻适度的叶子成条率要达()以上。
成条机的主要任务是什么?
绿茶初制过程中采用热揉,有利于老叶揉捻成条。
山西素有“面食之乡”的称誉,著名的“四大面食”除抻面、削面、小刀面外,还包括()。
精纺梳毛的任务:()、除杂、混合、成条。
条红茶分多次揉捻目的之一是使茶叶充分成条。
材料成形技术一般包括铸造成形、( )成形、焊接成形和非金属成形等工艺技术。
抻面的步骤主要有和面、溜条()
抻面的步骤主要有和面、()、出条
搓是成形的基本技术动作,可分为()和()两种手法。
抻面面团调制时,面粉与水的比例为1:0.5~1:0.6。()
山西素有“面食之乡”的称誉,著名的“四大面食”除抻面、削面、小刀面外,还包括()
明酥制品成形时,包捏手法要一致。以上说法是否正确()