在防止食品腐败变质的措施中常采用低温保藏的方法,在低温条件下,食品最主要的变化是()
食品腐败变质的鉴定指标包括()
食品腐败变质的鉴定指标不包括()。
食品腐败变质的化学鉴定指标包括()
影响食品腐败变质的因素,应至少包括下列哪些项目()。
下列措施中,不能预防食品腐败变质的是()。
腐败变质食品对人体健康的影响包括()。
食品腐败变质的鉴定指标一般包括()。
食品腐败变质包括以下四点:(1)食品的腐败变质原因;(2)食品腐败的危害;(3)食品腐败的条件;(4)食品腐败的因素。
防止食品腐败变质的措施有哪些?
防腐剂指为防止食品腐败、变质,能抑制食品中微生物繁殖的物质,下面的()不包括在内。
预防食品腐败变质应首先要控制微生物的污染。
控制食品腐败变质的措施不包括()。
对违法添加非食用物质、腐败变质、病死畜禽等严重危害人体健康和生命安全的不安全食品,食品生产经营者应当采取什么措施?()
食品腐败变质的坚定指标包括()
下列措施中,能预防食品腐败变质的是()。
食品添加剂的使用不应掩盖食品腐败变质。
食品腐败变质的控制措施()
防止食品腐败变质的措施是
简答题:目前食品工业中,控制食品腐败变质的各种措施其主要依据是什么?
影响食品腐败变质的环境因素包括( )。
不属于食品腐败变质控制措施的是()。
食品的冷藏只能减缓食品变质及产生危害的程度。()参考答案:正确4危害分析包括危害识别和评价,控制措施的识别和评价不属于危害分析。()
食品的变色也是一种腐败变质现象A.是