对加温的立式圆形油罐，如顶上有孔，则应在罐的中心处测温。
（）——在正餐前饮用的酒（开胃酒），一般添加芳香植物或药材配制，以增进食欲、帮助消化。
属于餐前鸡尾酒的酒品有（）。
从1946年开始，波尔多这个非常著名的城堡酒庄每年会邀请一个艺术家来描绘新的酒标，请问这个城堡酒庄的名字是什么？
在宴会中，客人酒杯中的酒剩下多少时，服务人员应马上走过去斟上？
开胃酒，也称餐前酒，是餐前饮用的酒品，常见品种有（）。
馏出酒液的酒度，主要以经验观察，即所谓看花取酒。开始馏出的酒度泡沫较多，较大，持久，称为（）；酒度略低时，泡沫较小，逐渐细碎，但仍较持久，称为（）.
西餐消费中，通常在用餐前饮用的酒品是（）。
在宴会服务中，如果顾客点用了白酒、红葡萄酒和啤酒时，应在宴会开始前（）之内斟好红、白葡萄酒和啤酒。
要求冰镇后饮用的酒有（）。
鸡尾酒是一种量少而冰镇的酒。它是以朗姆酒、威士忌、其他烈酒或葡萄酒为基酒，再配以其他材料，如果汁、蛋、苦精、糖等，用搅和或摇等方法调制而成，再以水果等为装饰物。
斟倒加温酒与冰镇酒的区别是：斟倒加温酒在客人（），斟倒冰镇酒要在客人（）。
拿酒杯时，应手指并拢拿杯（）部，尤其是送冰镇的酒，避免在杯上留下手印。
餐厅服务员在为客人提供酒水服务时，应做好酒水的准备工作，要求冰镇后饮用的酒有（）。
在调酒原理中，味道不同的酒或饮料可以互相混合。
若检测后作业人员不能马上开始作业，则应在作业人员实际实施进入操作前（）之内再次进行检测。
正式宴会上的酒不包括()。
若你的酒量还行，但是宴会上又偏有好多你的酒中“对头”，到了非喝不可的地步，那么你不妨先从声势上压倒对方。这是采用了（ ）推酒方法。
酒店前的酒葫芦，卖牛肉的悬挂牛头是典型的（）。
欧美的宴会中,_________是必备的酒品。（）
用冰块冰镇的酒有（）
在宴会服务中，顾客点用白酒、红葡萄酒、啤酒和饮料时，应在宴会开始前5min之内将（）斟入每位顾客杯中，斟好以上酒后就可请顾客入座。
客人如果食用冰镇的酒或加温的酒，服务员则应在宴会开始后上（）前，依次为客斟至杯中。
高处作业人员作业前可以喝少量的酒壮胆。（)
