可见分光光度法来测定茶叶中游离氨基酸时，溶液的pH值应控制在（）左右。
茶叶中最具特色的氨基酸是什么？
茶氨酸是茶叶中特有的氨基酸，主要表现为鲜味、甜味，可抑制茶汤的苦、涩味。
茶叶中氨基酸类物质一般具有（）性。
茶叶中游离氨基酸的质量分数约为（）左右。
茶叶中的生物碱不只咖啡碱，还有 ＿＿。
茶叶分类的生化依据为＿＿。
茶叶中含量最高的氨基酸是茶氨酸,占茶叶干重1%-2%,具有焦糖的甜味和类似味精的鲜爽味,是构成茶汤鲜爽滋味的主要成分。
茶叶中最具现实应用价值的成分有＿＿。
茶叶中的酚酸和缩酚酸类也属于茶氨酸。
现已有从茶叶中提取出来的茶氨酸保健品出现。
茶叶中的黄酮类和黄酮醇类也是茶氨酸大家族中的成分。
唐宋时期的茶叶消费生产，多以＿＿为主。
茶氨酸是人体合成蛋白质必须氨基酸
茶叶中＿＿占75－78%。
与茶氨酸有关的词汇是＿＿。
茶氨酸的功效具有＿＿等功效。
37、茶有抗辐射作用，这是因为茶叶所含＿＿＿。
茶已知化学成分有600种之多。茶叶中的茶多酚、咖啡碱和茶氨酸通常作为鉴定真假茶的化学万分指标之一（）
茶叶中的氨基酸种类已报道有25种，其中氨酸是含量最高，占氨基酸总量的()以上。
60、茶叶中的氨基酸主要是（）。
3、茶叶中的氨基酸主要是（）。
茶叶含有特有的（），茶多酚及茶氨酚等化学成分，采用化学分析鉴定，即可确定真假茶叶
