中筋粉是介于高筋粉与低筋粉之间的一具有中等筋力的（），适宜制作发酵型糕点、广式月饼、饼干等。
八会穴中筋会是（）。
低筋粉
压缩机汽缸盖垫片中筋被击穿，则（）。
中筋面粉
中筋小麦
（）适于用中筋面粉制作的点心。
高筋粉最适宜制作蛋糕制品，低筋粉最适宜制作面包制品。
中筋粉适用制作的点心（）
面粉中湿面筋的含量在（）之间，称为中筋粉。
混酥面团应选用中筋粉或（），使用前必须过筛。
八会穴中筋会穴是（）
低筋粉又称 ( ) 其蛋白质含量低。
没有低筋面粉用什么代替制作清蛋糕面糊的面粉宜用低筋粉，如果没有低筋粉，可用等量的()代替部分面粉。
面粉按碳水化合物含量可分为低筋粉、中筋粉、高筋粉。此题为判断题(对，错)。
面粉按照蛋白质含量不同分为高筋粉、低筋粉、中筋粉。（)
制作清蛋糕面糊应用低筋粉，或在中筋面粉中加玉米淀粉（）
制作清蛋糕面糊应用低筋粉，或在中筋面粉中添加（）
面粉中筋高筋的区别
根据小麦面粉面筋含量，可分为高筋粉、中筋粉和低筋粉。（)
（)调制蛋泡糊，蛋清与粉料的比例为4﹕1，粉料为中筋粉或高筋粉。
需要使用中筋面粉
低筋粉的湿面筋含量（）
面粉按照其蛋白质的含量分为高筋粉、低筋粉和中筋粉。这三种面粉中，高筋粉要求蛋白质在（)，
