腌拌是原料先经()腌,再调入其他调料一起拌和腌制。
朝鲜族人喜爱的食物有冷面、打糕、泡菜、明太鱼和狗肉。
在原料肉整理后,对其进行不同时间的腌制,腌制时加入盐、酱油或其他调料,奠定产品的咸味叫做()。
烤乳猪在腌制时用的调料是()。
论述泡菜腌制失脆的预防措施?
泡菜腌制第3-8天时,其中的一种可能使人中毒的有害物质含量达到最高峰,这种物质的名称叫()。
腌制500克牛肉片的调料是:食粉()g,淀粉25g,生抽20g,食用油25g,清水约100g。
冷面、狗肉火锅、泡菜、生拌鲜鱼片等都是朝鲜族的传统菜肴。
大酱汤、冷面、馓子、烤肉、煎饼、泡菜等是朝鲜同胞典型的饮食。
论述泡菜腌制生花的原因?
下面哪种山野菜的俗名叫巴蒿?
下面哪种木材的木栓层可用做绝缘材料和瓶塞?
下面哪种山野菜的幼苗特别苦?
下面哪种山野菜幼苗味道特别苦?
下面哪种山野菜的幼叶长有蛛丝状毛?
淮安人还将白鱼用酒糟、 等调料腌制起来,新鲜的白鱼经过特殊的腌制让菜肴散发着诱人的酒糟香气。
下面哪种山野菜被称为忘忧草?
下面哪种山野菜叶子形状像锄板?
朝鲜族人喜爱的食物有冷面、打糕、泡菜、明太鱼和狗肉。此题为判断题(对,错)。
咸菜按所用调料的不同,可划分为盐腌制品、____,虾油腌制品和咸半干菜。
【判断题】朝鲜族以米饭为主食,以汤、酱、咸菜和泡菜为副食。每餐必有汤,调味品最爱用辣椒和豆酱,咸菜是佐餐的主要菜肴。
某单位购进牛肉5千克,进货价格为l5元/千克,经加工得到净原料4.9千克,用香料.调料(成本共计4元)腌制后得熟料4.5千克,那么每千克此熟料的成本为()元/千克
9、鱼香大虾制作过程中,首先要腌制虾肉,腌制需要的调料有()
下列关于泡菜腌制的叙述中,错误的是()