打发蛋白时添加之塔塔粉是一种碱性盐。
天使蛋糕颜色洁白、组织细腻乃因配方中添加（）
添加下列哪一项材料不会增加蛋糕的柔软度（）
油脂蛋糕根据生产配方中添加的原料不同，分为轻油脂蛋糕和重油脂蛋糕。
蜂蜜蛋糕是属于面糊类蛋糕。
海绵蛋糕加入油脂可增加柔软性及口感，但不宜直接添加固体油脂。
以下哪些是豆花布丁抹茶中杯少冰正常糖的参数（）
7、日本的抹茶承袭了中国宋代的点茶。
油脂蛋糕根据生产配方中添加的原料不同，分为轻油脂蛋糕和重油脂蛋糕。此题为判断题(对，错)。
二合一抹茶粉在储物盒中第二保存时间是多久（）
制作清蛋糕面糊应用低筋粉，或在中筋面粉中添加（）
外带抹茶拿铁液面离杯边几CM（）
抹茶拿铁外带以下哪个正确（）
中杯的抹茶拿铁加入多少牛奶（）
蜂蜜蛋糕口味分别是（）
大杯的抹茶拿铁雪冰加入多少克抹茶粉（）
对来自的蜂蜜需要求进口商随附其初级产业部出具的官方证书，证明“该蜂蜜为天然且不含有任何添加的二羟基丙酮（DHA）和甲基乙二醛（MG）”（）
以下哪些是豆花布丁抹茶大杯常温正常糖的参数（）
抹茶粉标签翘起（）
生牛乳中添加乳糖粉是为了（）
蜂蜜蛋糕售价（）元
如果蜂蜜中添加其他矿物、生物或其他提取物、分泌物、工业生产物质，不应以“蜂蜜”或“蜜”作为产品名称或名称主词（）
葡萄糖浆可用于蛋糕装饰，在制作蛋糕面糊时添加起到改善蛋糕风味和保鲜性质（）
采用一步法制作海绵蛋糕时，需要添加足够的蛋糕油。（）
