要提高麦汁的发酵度，糖化过程中应使用（）
监理工程师在施工过程中要对施工环境进行控制，下列属于施工质量管理环境的有( )。
在安装过程中，设备监理工程师要对每一个关键零件、部件、单机设备和成套设备的安装质量进行监控。具体为（）。
各级财务部门在年度财务决算审核过程中，要对预算执行情况进行审核，确保预算和决算实现闭环管理。预算执行情况审核重点包括（）。
采用感官鉴别的方法对酒品质量进行鉴别时，餐厅服务员要通过（），迅速对救治进行优劣判断。
传统的比尔森啤酒采用（）糖化法，麦汁煮沸时间2．5小时，原麦汁浓度11％～12％。
车间没有好麦汁，应该自己糖化，做全麦芽（）
麦芽溶解不良、糖化不完全、煮沸强度不够，麦汁中的凝固物沉淀就差。
在施工招标阶段，监理工程师要对承包企业的质量保证体系进行核查，重点了解的内容包括（）。
遇到麦汁过滤困难，主要检查糖化是否完全、麦汁是否混浊，和过滤操作没有关系。
在麦汁制备过程中，对淀粉分解程度应进行控制和检查，方法有（）。
糖化后麦汁中的可溶性淀粉分解产物中，（）不能被酵母发酵。
某企业是制造马达的专业厂家，在质量检验过程中要对马达的各个零部件进行检验，还必须要进行产品性能试验。回答问题质量检验定义中所涉及的活动有（）。
糖化后的麦汁中含量最高的糖是（）。
应对煮沸锅的二次蒸汽冷凝水进行感官品评，允许有麦汁味，不应有（）和（）。
麦汁过滤时间太长，洗糟时糟层太干，麦汁煮沸过程中开盖煮沸，都易发生（），于啤酒质量不利。
糖化间需要在管道中安装麦汁（），来测定冷麦汁流量。
使用制麦车间新生产出来的麦芽，有利于糖化操作和麦汁质量。
麦芽汁制造过程包括原料的粉碎，（），糖化醪的过滤，混合麦汁加酒花煮沸，麦汁冷却五道工序。
在设备调试过程中，设备监理工程师要对每一个关键零件、部件、单机设备和成套设备的调试质量进行监控。具体表述正确的有（）。
当麦汁色度超标时，糖化的反应方案包括（）
麦汁过滤的定义是： 糖化过程结束时，已经基本完成了麦芽和辅料中高分子物质的分解萃取，必须在最短时间内把麦汁和麦糟分离，此过程称为麦汁过滤
糖化工艺的选定在很大程度上决定了糖化麦汁的收得率。糊化、糖化效果的好坏,可以通过麦糟中可分解浸出物含量的高低反映出来,麦糟中可分解浸出物含量越高说明糖化过程存在的问题越多,糖化的效果越不理想（）
成品入库质检中，现场品管负责对入库的成品进行检查感官指标、样品前处理（）
