某企业申请了速冻食品（速冻面米食品）（生制品）的生产许可证，则该企业可同时生产速冻其他食品（速冻果蔬制品）
一般情况下，在速冻蔬菜加工中可作为关键控制点的环节有（）
速冻涮羊肉片、速冻鸡肉圆、速冻小笼包等均为速冻调理肉制品。
采集后的原料血浆必须单人份在（）内速冻保存，严禁混浆。
速冻食品加工的3P条件是指（）
速冻食品的冻结过程一般要在多长时间以内完成（）
速冻是保存凝血因子Ⅷ的关键加工步骤，冷冻速率和（）是2个关键参数。
果蔬速冻的关键技术是速冻和冻藏温度，正确的选择是（）
冷冻速度是指食品物料内某点的温度下降速率或冰峰的前进速率。一般认为速冻食品的质量高于缓冻食品。
速冻食品生产车间的照明强度一般不低于（）
速冻是保存（）的关键加工步骤。
速冻产品贮藏质量的好坏，主要取决于两个条件，一是低温，二是保持库温的相对稳定，其常用的贮藏温度为（）。
果蔬速冻的方法大体可分为（）和（）。
速冻虽然是当前果蔬加工保藏技术中能最大限度地保存其果蔬原有风味和营养成分较理想的方法。但速冻果蔬制品在冻藏期间也会发生一些不良的变化，请写出主要的不良变化有哪些？
速冻面米食品，如速冻水饺、速冻汤圆等应保存在（）以下。
速冻是保存凝血因子Ⅷ的关键加工步骤，关键参数是（）
为了破坏酶的活性，保证速冻食品的色泽风味，在速冻前必须进行的工序是（）。
采集后的原料血浆必须单人份在几小时内速冻保存。（）
速冻面米食品生产过程中，速冻工序使用的设备有（）等速冻装置。
在速冻食品中，蔬菜类一般不采用（），而是将（）同时进行。
果蔬速冻时的温度条件是：蒸发温度不宜低于-45℃，（）一般为-35℃，食品冻结终温为-18℃。
冻鲳鱼的加工工艺如下。原料鱼→清洗→称量装盘→速冻→脱盘→（）→包装成品。
食用菌速冻加工冷藏贮藏期为12～18个月。
买速冻鱼时如果包装是透明的，袋里面有（），这有可能是速冻产品放置时间过长，已经溶化过后再重新冰冻过，不新鲜。
