酶促褐变需有以下三者参与:()。
如何防止果蔬中的酶促褐变?
简述如何控制酶促褐变。
哪项是易发生酶促褐变的食品()。
发生酶促褐变的三个条件是()、()、()。
发生酶促褐变的条件有()。
能够发生酶促褐变的选项是()。
酶促褐变反应
下列属于控制酶促褐变的主要途径有()
易发生酶促褐变的食品是哪些?()。
不是防止酶促褐变的做法是()
酶促褐变
易发生酶促褐变的是哪项食品()。
易发生酶促褐变的食品有()。
食品中催化酶促褐变的酶有()、()、()等。
相对容易发生酶促褐变的蔬菜品种是()。
土豆酶促褐变的主要底物是()。
酶促褐变与非酶促褐变的概念?
下列哪些因素不是酶促褐变必需的( )
非酶促褐变主要包括以下哪几种?
酶促褐变中的底物是()类物质。