黄油是从牛油中分离出来的高级脂肪制品（）
牛油中的脂肪酸主要为（）。
牛油盘根的基本材料是（）。
正常情况下，牛油的沸点为（）。
制作面点常用的牛油是牛的骨髓油。
牛油填料的基本材料是（）。
炕牛油方戟时，正常操作火候应是（）。
牛油戟成品出现黑点，是因为（）引起的。
牛油戟属化学疏松原理志起发。
如何给救生艇架加牛油？
将初步熟处理的全熟或半熟的烹饪原料做主料，经过刀工处理为丁、片、条、块等刀口状态，用旺火或中火进行炒制的烹调方法称为（）。
黄油又称白脱、牛油，是从牛油中分离出来的较纯净的脂肪。
关于人造奶油与天然牛油的说法正确的是：（）
牛油蛋挞的挞皮比较光滑和完整，好像一块盆型的饼干，有一股牛油的香味，口感有些像曲奇，所以又被人们称为（ ）。
干敏皮因为皮肤分泌的皮脂含量低，可以选择油性成分为主的保湿产品，比如含神经酰胺、牛油果脂的保湿产品（）
关于牛油果说法正确的是（）
牛油果含有丰富的（）
谷谷牛油果霜制作标准：冰块（）克，炼奶（）克，糖浆4压，牛油果0.5个，牛奶（）ML，菠菜汁2量豆勺（35克），麦片1.5包（A 克）
下列描述9寸三文鱼牛油果克数正确的是（）
三文鱼牛油果披萨出品挤蔓越莓酱，挤酱标准形状9寸&12寸&双拼的分别是（）
下列属于牛油果霜配料的是（）
三文鱼牛油果披萨出品摆芝麻菜，要求每片披萨至少都有（）片芝麻菜
三文鱼牛油果披萨出品时摆放三文鱼要求是怎么摆放的（）
