服务员在为宾客上菜时,要先向宾客介绍菜的()。
步法的运用目的是为了调整距离,使自己的动作更加灵活.
制作花式菜的常用基本手法是()。
在宴会的套餐菜肴服务中,上菜的顺序是先冷后热,先淡后重,先咸后甜,主要是运用()形成一定的节奏感。
与广州菜先汤后菜的顺序不同,潮州菜的上菜顺序是怎样的?
服务员上菜前应该如何把关?
中国菜的烹调手段有几十种之多,并且非常注重火候的运用。
运用反斜刀法切成的段称之为(),适用于炒、爆菜的辅料料形。
在宴会的套餐菜肴服务中,上菜的顺序是先冷后热,先重后淡,先咸后甜,主要是运用()形成一定的节奏感。
进攻人运用脚步动作把防守者挡住自己身后,这种步法(多用于冲抢篮板)叫()。
大厨餐厅走菜应严格按顺序进行,热菜走菜的顺序为()。
散打的步法有许多种,以下哪种全是其常用的步法()
西餐服务方式中,上菜时站立于客人右侧,用右手从客人左侧逆时针分菜的服务方式是()。
“培训四步法”是实施培训的基本方法,对此理解和运用正确的是哪项()?
服务员上菜前如何把关?
上菜分菜的注意事项正确的有()。
上菜、走菜有哪些要求?
商业模式就是你的赚钱的方式。运用课堂教授的九步法可以帮助你设计完成。
10、运用设计思维六步法就是要采用“大跨步式”发展。
5、距离身体较近的来球应该运用哪种步法
餐厅服务员最基本的技能有托盘的使用、餐巾折花的技法和应用、不同规格的中餐摆台、酒水饮料的服务以及上菜、分菜的操作程序和方法等。()
在宴会的套餐菜肴服务中,上菜的顺序是先冷后热,先淡后重,先咸的甜,主要是运用()形成一定的节奏感。
配花色菜的常用手法有()。
在宴会的套餐菜肴服务中,上菜顺序是先冷后热,先淡后重,先咸后甜,主要运用()形成一定的节奏感。