高某，15岁，高中二年级学生，身高175，体重80kg，平时喜欢吃妈妈做的红烧肘子、熘肥肠，也喜欢到麦当劳去吃炸鸡腿。学习之余最喜欢的娱乐就是在电脑前打游戏。高某的行为属于（）
为某健康人群设计食谱，确定能量RNI为2400kcal，按照合理营养的要求，午餐应摄取能量（kcal）为（）。
在烹制动物性原料时，如红烧排骨，适当加点（）可以促进原料中的钙溶解和吸收。
小明家吃午饭时，小明见家里饭菜有大米饭、红烧肉、麻辣豆腐，他觉得从合理营养角度应要加一类菜；你认为下列哪种合适（）
某市举行大型运动会，有1000人参加。7月11日晚上6时左右900人食用了由一家饮食服务中心提供的盒饭，食谱为：烤鸡、咸菜肉丝、咸蛋、红烧牛肉、冬瓜、米饭。部分进餐人员反映咸蛋和红烧牛肉有异味。当晚9时至次日上午10时，先后有210人发病，主要出现腹痛、腹泻（1～7次/天，稀便或水样便，无黏液血便）等消化道症状，无发热和呕吐。经治疗，病人全部康复。
有一份午饭食谱：米饭、清炖牛肉、麻辣豆腐，应再加上（），让这份食谱更加合理。
炸糖醋排骨时，高油温投料后要降低油温浸炸，其作用是（）。
想做一位合格的猫咪主人，一定要给它最好的饮食，但又不能养成它偏食的坏习惯，因此平时给它吃我们人类剩下饭菜就可以，节假日可以给它吃红烧鱼，红烧排骨之类的补充营养。
大排骨筋少肉嫩，用于炸.煎.__等（）
某职工食堂供应150位员工的午餐，有米饭、馒头、面条、苦瓜炒肉片、红烧豆腐、炒豆芽等。进食午餐后的3小时内，先后有80名职工出现恶心、剧烈呕吐、腹泻等症状，但体温大都正常，经治疗都恢复正常。调查结果表明，病人都吃了米饭，经进一步调查得知，该食堂供应的米饭是第一天晚上剩下的，未放入冰箱，当时米饭存放的温度为36°C，第二天剩米饭用蒸气重新加热10分钟后供应给职工食用的。经当地食品监督所对剩米饭检验表
用“炸”烹制的菜肴有椒盐排骨、芝麻鱼条等（）
人机作业：午餐准备（一菜一汤、蒸米饭），操作者需要完成：食材准备及加工。 具体作业步骤： 1. 摘菜、洗菜、炒菜、装盘； 2. 汤食材准备、汤加工、盛汤； 3. 清洗米、盛米到电饭锅、启动电饭锅、米熟盛碗。 要求完成： 1.人机作业图（机-炒勺、电饭锅）。 2. 分析目前人机作业存在问题。 3. 如何改善。
学习了合理膳食有关内容后，4位同学设计的午餐食谱如下，其中不合理的是：甲： 香菇青菜、糖醋排骨、鲫鱼豆腐汤、米饭乙 ：椒盐鸡腿、炸薯条、牛排、可乐丙： 香煎三文鱼、炒西兰花、青椒肉片、米饭丁 ：青椒肉丝、红烧鲫鱼、炒青菜、米饭（）
某家长为临近考试的孩子设计了一份晚餐食谱：米饭、炒猪肝、清蒸鲫鱼。为了均衡膳食，需补充一种食物使营养更合理，这种食物是（）
中小学生营养午餐食谱的确定应遵循（）的原则。
期末考试那天，妈妈为小明设计了一份午餐食谱：米饭、红烧鱼、小炒黄牛肉、紫菜蛋花汤。我认为，添加下列中的（）会使这份食谱营养搭配更合理
下面是张华为妈妈设计的午餐食谱，你认为最合理的是（）
王阿姨的午餐食谱是:米饭、红烧肉、麻婆豆腐，你认为加上下列哪种食物会使王阿姨的饮食结构更合理、营养更全面（）
对某校午餐食谱进行分析,主食-白米饭、配菜-清蒸鱼、骨头汤,下列说法正确的是（）
中考第一天，妈妈为小明设计了一份午餐食谱：米饭、红烧鱼、小炒黄牛肉、紫菜蛋花汤，为使这份食谱营养搭配更合理，你认为应添加（）
