中餐烹调厨房在设计布局过程中除了要符合与相应餐厅要在同一楼层、厨房必须有足够的冷藏和加热设备、抽排油烟效果要好等条件外，还应符合的条件是（）
冷菜和点心是厨房生产相对独立的两个部门。
在只有单台发动机发电机供电时，厨房电源的（）卸荷
由于经营风味不一，厨房面积的大小是有明显差别的。同是面点厨房，所需面积相对较大的是（）
厨房的相对湿度不应超过（）。
大的厨房面积是保证安全的必要条件。
厨房内设备较多而所需生产人员较少，同时出品相对较集中的厨房部门，我们可按照以下形式进行布局：（）
厨房中的湿度过大或过小都是不利的。湿度过大，人体感到胸闷，有些食品原料易腐败变质；湿度过小，新鲜蔬菜易不干瘪变色。厨房内相对湿度不应超过（）。
厨房设计时，考虑到传菜的效率和安全，烹调间尽量与（）在同一楼层。
（）又叫主厨房或中心厨房，是相对于其他烹调厨房而言的。
厨房设计中应注意（）。
若发生地震时，人在室内，可以采取的躲避方法有（） ①躲在坚固的家具附近或桌子下，床下 ②躲在内墙的墙根，墙角 ③躲在厨房，储藏室等小的地方 ④躲在大的家电旁
（）是现代厨房设计中的一种形式。
某客户为主要从事高档家居厨房一体化与个性化设计业务的公司，在这个区域内有相当的知名度。然而近几年，部分高档住宅开发商及厨卫供应商也开始深入到厨房一体化业务中，公司以下哪项策略可能不会有效？（）
在厨房设计过程中，炉子的位置要既便于客人观赏，又不破坏餐厅整体格局，构成餐厅生产、服务、销售于一体，融制作表演与欣赏品尝于一炉特有氛围的厨房是（）
厨房内的环境温度和湿度对厨房员工的工作效率有很大的影响，为提高工作效率，在冬季厨房内较适宜的温度应控制在（），在夏天时厨房内较适宜的温度应控制在（），相对湿度不应超过（）
中餐烹调厨房设计对菜肴质量有着很大影响，不属于中餐烹调厨房设计要求的选项是（）
将厨房设计在餐厅，厨师在用餐客人面前现场制作，其菜品无论是鱼类还是牛排、羊排等，多采用同一种烹调方法制作，此类厨房叫（）.
厨房需要人性化的设计，一般厨房设计三原则有：( )
厨房环境设计应考的因素有：（ ）、（ ）、灯光设计（ ）、（ ）、厨房温度湿度、（ ）。
将食物全部在厨房准备好，装在大银盘中，服务员将装好食物的大银盘端入餐厅的服务方式是（)。
咕咕点餐业务中支持厨房单和收银小票多次打印功能（）
厨房是小杨较为关注的区域，下列厨房设计哪项欠考虑（）
装饰装修工程中，厨房吊顶设计标高为地面装饰完成面上（）m
