蓉胶制品中加入肥膘后可以变得油嫩爽滑，这主要是利用油脂调味功能的（）。
制作胶板时，胶的铺放厚度要根据工件的加工需要来确定，若是常规使用，则胶的厚度应控制在10~15mm。
夏天烘天然胶的温度应该在40-50℃。
制作茸胶的最佳温度是（）。
用硅酮结构密封胶粘结固定构件时，注胶应在温度15℃以上30℃以下、相对湿度（）％以上且洁净、通风的室内进行，胶的宽度、厚度应符合设计要求。
在洗胶罐中进行洗胶的目的是为了（）胶粒温度和洗去（）
使用手动打奶器制作一杯热卡布奇诺奶沫的最佳温度是（）。
采用软质蓉胶制合适的菜品是（）。
加热熔化琼脂时，凝胶转变为熔胶的温度为多少？（）
鸡蓉胶的最佳选料是鸡腿肉。
下列菜品中属于嫩质蓉胶的是（）。
混炼工艺控制排胶的方法有能量法、温度法、时间法和这些条件组合法等
制作茸泥的最佳温度是（）左右。
天然胶的烘后胶心温度超50℃方可投入生产。
快速堵漏胶的性能是：抗剪切强度≥25MPa，温度使用范围在-65℃~245℃，修复后耐内压力≥30MPa。
顺丁胶的平均分子量随反应温度升高而（）。
黄胞胶的热降解随温度的增加而增加，当温度大约为（）℃时，将发生激烈降解。
早在20世纪70年代，就有人用水晶胶制作标牌，尽管它具有天然水晶的效果，但由于当时水晶胶的质量与制作工艺所限，水晶胶制作的标牌（）与（）都较差。
促进剂可以降低硫化温度、缩短硫化时间、减少硫磺用量，又能改善硫化胶的（）
测量下列四种硫化胶的耐磨性，其耐磨性最佳的是（）。
乳冻制作中，鲜奶油的搅拌与搅拌时的温度和搅拌时间有很大关系，温度在4~5℃最佳。此题为判断题(对，错)。
环境温度不高于350C时,热收缩部件热熔胶填充胶的允许贮存期限不少于12个月。（)
【单选题】制作蓉胶的最佳温度是（）
在光效凝胶甲制作中，彩色胶的作用是（)。
