上菜时各种菜肴要对称摆放，要讲究造型艺术，如五菜一汤，以（）为圆心摆成梅花形。
法式分切菜时，应将要分切的菜肴放到（），左手持叉子，右手用刀进行分切。
在KarenBlixen的Babette’sFeast-书中，主人公在古墓中用勃艮第夜之丘的哪一款著名的葡萄酒来搭配用鹌鹑做的菜肴？
西餐服务时，将厨房准备好的菜肴直接端给每位客人的上菜服务方式是（）。
圆桌单主人宴请时，错误的是（）。
英式服务上菜时，服务员将烹制好的菜肴盛放在大盘里，送到主人面前，由（）动手切割主料并分盘。
测量曲轴主轴颈直径时，应将1号缸曲柄转至（）位置后再测量。
要正确选择上菜位置，操作时站在与主人成（）角的位置进行。
服务员在上菜前一定要核对（）与菜肴名称，上菜时要向客人报菜名。
上菜时，服务员要将菜肴平稳地摆在托盘内，站在副主人席位的（）。
宴会上菜时，每新上一道菜都要摆在（）面前。
西餐酒类与菜肴配用的原则是：吃什么菜，喝什么酒；喝什么酒，用什么杯；先上菜，再斟酒。
软炸大虾是酥炸类菜肴，上菜时应带上（）一同上桌。
调整车速时，应将控制器操作手把往复转至（）及（）停留，尽量避免利用（）控制车速。
餐厅服务员在餐饮上菜服务中，为大圆桌上菜时，应将刚上的菜肴用转盘转至（）。
餐桌上的转盘，应先转到主人、主宾、长者或尊者面前。待其享用之后，再顺时针慢转到其他人面前。
法式上菜要求所有菜肴食品从顾客的（）送上和撤下。
《俄狄浦斯王》通过对主人公“反抗―失败－反抗”过程的描写，用象征隐喻方式，肯定人在命运面前的无能为力。
《俄狄浦斯王》通过对主人公“反抗—失败－反抗”过程的描写，用象征隐喻方式，肯定人在命运面前的无能为力。（）
圆桌单主人宴请时，错误的是？（ ）
在PPT中制作抽奖转盘时，应将转盘设置何种动画方式？()
供料单元单站运行时应将开关SA转至黄色灯亮（）
"482.在菜肴宴席制作时，菜肴的咸味上菜的次序（）
西餐菜肴上菜的顺序，正确的是（）
