低温保藏食品与其它各类保藏方法如干燥保藏、罐藏比有什么优点？
果蔬罐藏的基本原理
分子量越大的物质产生的渗透压越高，因此罐藏食品通常用50%-70%的糖溶液。（）
如果罐头制品的理化、感官指标正常，且镜检与接种也均未发现微生物增殖的现象，则可认定受检的批量罐藏制品为商业无菌。
论述罐藏制品的共同特点为。
园艺产品的加工方式主要有干制、（）、（）、腌制、罐藏、果菜汁和速冻等。
罐藏容器可分为哪几类？
食用菌的初级加工方法有（）、（）干制、罐藏和冻干。
引起罐藏食品变质的微生物类型有需氧性芽孢杆菌、（）、非芽孢细菌、（）和霉菌等。
果蔬罐藏容器主要有（）、（）和蒸煮袋。
下列不能用作罐藏用畜禽原料的是（）。
罐藏食品的排气方法：（）、真空、热罐袋。
罐头的质量要从食品和罐藏容器的性质来评定。
常见的罐藏食品腐败现象有（）、（）、发霉、平盖酸败。
罐藏工艺中空罐的准备工作包括空罐的检验、（）和（）。
罐藏技术的发明者是（）。
果品罐藏原料一般选用的成熟度为（）。
目前，市场上常用的熟肉制品罐藏容器有（）。
罐藏容器应该具备下列哪些要求（）
罐藏果蔬制品可在常温下保藏，保质期达（）年以上。
简述罐藏的真空度。
常见的罐藏食品腐败现象有胀罐、（）、发霉、（）。
罐藏法是家庭中最常用的一种贮藏茶叶的方法，贮茶方便、随饮随取。
制作罐藏食品最重要的两道工序，应予以足够重视的是杀菌和（)
