餐饮服务六大基本技能为：托盘、（）、斟酒、上菜、分菜、折花。
“餐巾折花”具有（）的作用。
餐巾折花的造型和种类很多，技法也各不相同。几乎所有的餐巾花造型都要使用的最基本的折花手法是（）。
以下餐巾折花中没有使用餐巾折花"推折"法的是（）。
最基本的餐巾折花手法是（）。
餐巾折花按摆放的方式分为（）。
餐巾折花放置在杯中高度的（）为宜。
（）是最基本的餐巾折花手法。
餐巾折花的基本方法？
餐巾折花要在干净的（）上进行。
在餐巾折花过程中需要使用筷子作为工具的折叠技法是（）。
餐巾折花根据摆放要求的不同，分为（）与摆放式折花两类。
（）是餐巾折花的两大类型。
餐巾折花的基本技法有哪些？
餐巾折花“四尾金鱼”的使用的基本折叠基本技法中不应该包含（）。
餐巾折花的作用是（）、美化桌面、卫生保洁。
以下餐巾折花成品中使用了“穿”的折叠基本技法的是（）。
餐巾折花的基本技法中，（）方法主要用于折鸟的头部。
餐巾折花前餐巾的准备，下面说法错误的有（）。
（）是餐巾折花最基本的方法，几乎所折花都会用到。
餐厅服务员最基本的技能有托盘的使用、餐巾折花的技法和应用、不同规格的中餐摆台、酒水饮料的服务以及上菜、分菜的操作程序和方法等。（）
折叠鸟类等动物最适合使用的餐巾折花基本技法是（）。
餐巾折花时正确的作法是（)。
快速餐服务要求：将摆好盘的快速餐及客人点选的饮品摆放在铺好餐巾布的托盘中，呈送给客人（）
