简单来说，葡萄酒陈酿的目的就是（）。
葡萄酒陈酿
简述白葡萄酒陈酿温度。
冷处理作用：加速葡萄酒陈酿、酒石酸盐类及胶体物质（）。
影响葡萄酒在陈酿过程中发生酯化反应的因素是（）
简述葡萄酒快速陈酿新技术的发展状况？
简述白葡萄酒陈酿时间。
酒窖中最好不要进入任何的光线，因为光照会影响葡萄酒的陈酿。
甲公司为一酿酒股份有限公司，其主要生产经营红酒。2014年12月20日，甲公司与乙公司签订一份购销合同，双方约定乙公司自甲公司购入10年陈酿干红葡萄酒10万箱，合同总价款为3000万元，乙公司于当日支付款项1500万元。由于该批存货尚未达到出厂状态，甲乙双方约定，该批葡萄酒继续在甲公司特有地窖储藏。2014年12月28日，由于甲公司资金紧张，决定本期不向投资者分配股利，改为以甲公司本期特制3年期陈酿干红葡萄酒2万箱向股东分配，该批存货市场公允售价为400万元，不考虑其他因素，下列表述中正确的是（）。
葡萄酒在大罐（桶）中陈酿形成了它们特有的风味，并获得了澄清与稳定在瓶中陈酿产生醇香并使酒达到最后成熟度。
简述白葡萄酒陈酿期间管理。
红葡萄酒陈酿中对氧有何要求？
调味酒是指采用特殊工艺生产或仅陈酿老熟后，具有典型风格和鲜明个性特征的基酒，在酒体设计时主要用于丰富和完善酒体的香和味的精华酒。
葡萄酒的香气又源于葡萄浆果的一类香气，又叫（）或（）；源于发酵的二类香气，又叫发酵香或酒香，以及源自于陈酿的三类香气，又叫陈酿香或醇香。
目前比较适于陈酿葡萄酒的树种是（）？
红、白葡萄酒陈酿中对氧分别有何要求？
下列葡萄酒中陈酿时间最短的是（）
葡萄酒陈酿温度在25℃左右。
橡木桶陈酿对葡萄酒有点睛作用，下列香气是经过橡木桶从陈酿后的是（ ）
当浸渍温度在25～27℃范围时，利于酿造单宁含量高，需较长时间陈酿的葡萄酒。（ ）
陈酿中的葡萄酒在当年11-12月份时进行了一次换桶，下一次换桶的时间是（）
【判断题】葡萄酒陈酿温度在25℃左右。
所有的葡萄酒都需要进行橡木桶陈酿。
葡萄酒用橡木桶陈酿的作用（）。
