“原汁原味的北京小吃几乎销声匿迹了，如果不抓紧保护，很有可能消亡”，在中国非物质文化遗产保护和发展论坛上，北京市文史研究专家的话得到广泛认同，“有关部门应该将北京小吃作为一个项目，申报非物质文化遗产项目。”为了解决北京小吃面临的困境，有关部门启动了“北京小吃”申遗工作和“北京小吃现状”调查项目。专家的建议有助于（）
通过烹饪活动可使烹饪原料转化为小吃糕点、面食、冷菜、米饭和（）等食品。
央视热播纪录片《舌尖上的中国》，从最平凡的一锅米饭，一个馒头，到各种小吃，全方位展示了中国人的日常饮食。米饭，永远都是江南餐桌上最后的主角。有可能最早享用米饭的古人类是（）
火宫殿，又名“乾元宫”，始建于乾隆十二年，火宫殿的风味佳肴享誉三湘，有油炸臭豆腐、姊妹团子、龙脂猪血等八大小吃，请例举其它几味小吃？
烧肉粽是厦门、泉州等地著名的风味小吃，其历史悠久，请问粽子最早出现于什么时候（）
将驴打滚、艾窝窝等北京人熟悉的北京小吃打包申遗的文化意义是（）
肠旺面是贵阳著名风味小吃之一，是用（）等烹制而成，其猪血嫩滑，猪肠脆嫩，汤鲜味美。
王某开了一间小吃店，因卫生不合格，造成来此就餐的张某食物中毒而住院治疗。当地卫生行政部门吊销了王某小吃店的卫生许可证，并责其赔偿张某医药费。王某不服，向法院提起行政讼诉。在此案件中，王某的身份应该是（）。
中餐菜点风味是以菜品为主体，包括（），小吃，饮品等体系。
佛山是珠三角著名的“美食之乡”，小吃众多，著名的小吃有（）等。
茶会，也称茶话会，饮茶为主，但也会略备点心、小吃等。（）
餐饮人容易忽略的几个市场是小吃、团膳、早餐等市场？
在以下小吃中，属于北京风味的小吃是（）
天津著名的特色小吃有“狗不理”包子、“大福来”锅巴菜、（ ）等。
北京小吃的分类，按照风味划分，一般认为有宫廷小吃、清真小吃和汉民小吃三大类，以汉民小吃为主
设在旅馆门廊里的雪茄烟摊，设在购物中心的小吃店、快餐店，他们属于（ ）。
在制作点心小吃时,只有对选用不同品质的佐助类原料,制品才能达到松软脆的要求（）
比萨小吃出品应检查（），如有问题立即与切饼员沟通
广西省的桂林米粉、柳州螺蛳粉、梧州龟苓膏、玉林猪脚粉等小吃家喻户晓（）
在以下小吃中,属于陕西风味的小吃是（）
南京夫子庙秦淮小吃历史悠久,著名的“秦淮八绝”包括（）等
通过随机询问 5 个城市的 400 名市民两个问题：他们是否经常食用某种小吃以及他们觉得这种小吃是否美味，某网站发布了一份国内小吃排行榜，排序的依据即是根据小吃的普遍度和美味度。位居前 32 名的均是大多数餐馆都供应的小吃，但是 32 种小吃的普遍度排名与美味度排名大相径庭，相反，其他一些小吃在普遍度和美味度的排序是一致的。以下哪项如果为真，最能质疑该排名的公正性与准确性（）
清点餐食时，应按服务程序清点。例如：开胃小吃、冷盘、面包、汤、主菜、干酪、甜品、水果等（）
焦圈、蜜麻花、豌豆黄和艾窝窝等属于北京风味小吃（）
