茶叶煮鸡蛋对身体有益。
煮鸡蛋时不宜用以下哪种容器（）
在高原上煮鸡蛋为什么须给锅加盖？
制作千岛汁的主要原料是马乃司和（）煮鸡蛋、酸黄瓜等。
煮鸡蛋时间长，在蛋黄表面会出现一层灰绿色的东西，这是由于蛋黄中的亚铁离子与硫离子形成（）的缘故。
鸡蛋加热煮熟后，可以破坏（）等对人体不利的物质。
为什么不能用茶叶煮鸡蛋？
白水煮蛋对鸡蛋营养的吸收和消化率最高。（）
煮鸡蛋是什么物质变性的过程？
某中学，8月一次中午进食火腿汉堡包、粥、煮鸡蛋、炒空心菜、萝卜干，4小时后部分同学出现头痛、恶心、呕吐、食欲缺乏、腹泻、腹痛，个别有发热，体温38～40℃。某中学，8月一次中午进食火腿汉堡包、粥、煮鸡蛋、炒空心菜、萝卜干，4小时后部分同学出现头痛、恶心、呕吐、食欲缺乏、腹泻、腹痛，个别有发热，体温38～40℃。引起食物中毒的食品可能是（）
用微波炉煮鸡蛋是，为什么要用牙签在鸡蛋上扎几个眼？这是因为（）。
某一食物蛋白质与鸡蛋蛋白质比较，其精氨酸含量蛋白质比较，其精氨酸含量最低，其次是苏氨酸，缬氨酸高于鸡蛋蛋白质，赖氨酸及其他氨基酸与鸡蛋蛋白质相近，则该食物蛋白质的限制氨基酸为（）
煮鸡蛋时不宜使用哪种容器？（）
公务员小王（32岁）和文秘小刘（30岁）两夫妻，有一个5岁的儿子。星期一晚上吃蛋炒饭：用470克大米煮成1100克米饭，用三个红壳鸡蛋174克（蛋壳重18克），47克大豆油和6克食盐炒成蛋炒饭1250克。吃后剩下250克。 https://assets.asklib.com/images/image2/2017050914353086320.jpg 计算标准人数（小王能量RNI为2400Kcal，小刘能量RNI为2100Kcal，5岁男孩能量RNI为1500Kcal）。
“怎么把一个煮熟的鸡蛋竖立在桌子上？”许多人都无法做到时，哥伦布出人意料地将鸡蛋敲破竖在了桌子上。这是一个典型的运用（）的案例。
煮鸡蛋
在某处高山上测得纯水90℃沸腾。100℃下3min可煮熟的鸡蛋，在这样的高山上需多少时间方可煮熟？假定鸡蛋沸腾（即蛋白质变质)过程的活化能为5.18x10^2kJ•mol－1。
丙烯酰胺含量最高的食物是( ) A: 炖牛排 B: 炸薯条 C: 煮鸡蛋 D: 涮羊肉
制作煮鱼鸡蛋少司要在煮鱼的汤中放上（)。A.罗勒B.红花C.柠檬D.橄榄
某高校膳食调查结果显示，蛋白质日平均摄入量为60g，脂肪为70g，能量为2400kcal，钙为480mg。蛋白质供能占总能量的比例是A、8%
现炸酥肉精选上等五花肉，裹上鸡蛋，淀粉炸制而成，色泽黄亮，酥软醇香，肥而不腻。可以搭配（)，口味更佳。A、番茄酱
某小学，6月一次中午进食火腿汉堡、粥、煮鸡蛋、炒空心菜、萝卜干，4小时后部分同学出现头痛、恶心、呕吐、食欲不振、腹泻、疼痛，个别有发热，体温38~40℃。引起食物中毒的食物可能是（）
某男学生，20岁，体重60公斤，每日需能量3000千卡，蛋白质提供的能量占总能量10％。该学生每日膳食中应摄入蛋白质为A、60g
