鲜叶有机成分中主要有（）氨基酸、酶类等。
25%的铁存在于细胞色素酶及多种氧化酶中，储存的铁则以铁蛋白和含铁血黄素的形式存在于肝、脾、骨髓和肠粘膜中。
食品中常见存在的天然酶类抑制剂常存在于哪些食物中？
维生素B2在体内的活性型为（）及（），分别可作为黄素酶的辅基。
许多氨基酸氧化酶广泛存在于植物界，因此大多数氨基酸可通过氧化脱氨基作用脱去氨基。
如果在溶液中同时存在数种还原剂，在加入氧化剂时，最强的一种还原剂（）。
维生素B2又称为（），它是黄素酶的辅基，起传递氢的作用，可与（）与核黄素形成复盐。
二氧化氯是一种黄色气体，在空气中不稳定，在溶液中可以稳定存在。
L-氨基酸氧化酶只能催化L-氨基酸氧化，此种专一性属于（）
RNA聚合酶在分类时属于六大酶类中的哪一种：（）
L－氨基酸的氧化酶只能催化L－氨基酸的氧化，此种专一性属于（）。
催化三羧酸循环、脂肪酸和丙酮酸氧化等有关的主要酶类存在于线粒体的（）
由氧化还原酶类所催化的反应可用（）（通式）。该类酶的辅酶或辅基一般为（）
多酚氧化酶是一种结合酶，它含有辅基是（）。
按照组成成分分类，分子组成中仅含有氨基酸的称为单纯蛋白质，分子组成中除了蛋白质部分还有非蛋白质部分的称为（），其中非蛋白质部分称辅基。
氧气对食品中的（ ）及酶类物质有一定的氧化破坏作用。
氨基酸脱羧酶通常也需要吡哆醛磷酸作为其辅基。
蜂王浆中含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素及酶类等生物活性物质，因此经常食用蜂王浆可以营养肌肤而使皮肤变得越来越柔软、细嫩、有弹性。
维生素能氧化供能,主要在机体合成,参与机体组织细胞的构成,主要作用是构成辅酶或辅基
下列氨基酸中哪一种无L型和D型之分？（)
在人体内以黄素单核苷酸和黄素腺嘌呤二核苷酸形式存在，为氧化还原酶的辅酶，广泛参与细胞氧化还原系统传递氢的反应，促进脂肪、糖、蛋白质的代谢的是（）
鲜爽味这是一种鲜醇、清新、清快、爽口的味觉，它是咖啡碱、氨基酸茶黄素等物质滋味特征。茶汤的鲜爽味是滋味品质优良性状之一，同时也是新茶的典型味性。在中低档及（）中表现不佳
在体内核黄素是以（)和（)的形式存在，是生物体内一些氧化还原酶的辅基。
40、下列有关L-谷氨酸氧化脱氨基作用的叙述中正确的有（）。
