微生物发酵技术在食品工业中的应用不包括()。
在微生物发酵工程中决定种子扩大级数的因素有()
工业生产中种子罐和发酵罐每隔()取样一次。
分批发酵中微生物处于限制性的条件下生长,其生长周期分为()、()、()、()。
微生物处于延迟期时,一般不会立即繁殖,细胞数目几乎保持不变,甚至稍有减少。
现代发酵工业一般都要经过摇瓶及种子罐的逐级扩大培养,下列哪个不属于扩大培养的目的()。
微生物发酵的种子应具备那几方面条件?
微生物发酵技术在食品工业中的应用包括()。
在酶制剂工业生产中为什么以微生物发酵生产为主?
青霉素工业大规模发酵生产采用二级种子培养,属于几级发酵()
以下哪些是食品发酵工业中常见的微生物类群().
工业发酵中往往要接入处于()的菌体,以尽量缩短周期。
一般青贮的实质是在(),利用()发酵产生乳酸,使青贮物中的PH下降到(),所有微生物处于()。
在发酵工业生产中,使用的种子应处于()。
高温发酵指发酵温度在()之间的沼气发酵。其特点是微生物特别活跃,有机物分解消化快,产气率高[一般在2.Om3/(m3料液·d)以上],滞留期短。
食品发酵工业中常用的微生物菌种有().
在柠檬酸发酵工业中最常用的微生物是()
在发酵工业生产中,把处于对数期的种子接种到发酵罐新鲜培养基时,几乎不出现( ),这样可在短时间内获得大量生长旺盛的菌体,有利于缩短生产周期。
72、分批发酵过程中,微生物生长通常经历延滞期、对数生长期、稳定期(静止期)以及衰亡期四个时期。
根据微生物细胞生物量随发酵时间的变化,可绘制微生物生长动力学曲线,根据曲线,可把生长过程分为5个阶段,在工业生产中,为了缩短延滞期,以下方法错误的是()
12、在分批发酵过程中微生物在哪些时期的比生长速率基本为零? ①延滞期,②对数生长期,③衰减期,④稳定期,⑤衰亡期
3、工业发酵中,酵母菌的种子液发酵接种量一般为?
高温发酵指发酵温度在()之间的沼气发酵。其特点是微生物特别活跃,有机物分解消化快,产气率高[一般在2.Om³/(m³料液·d)以上],滞留期短