为鉴别是否为化学位移伪影可要用的方法是()
为鉴别是否化学位移伪影可采用的方法是（）。
鸽肉中的蛋白质比鸡肉中的更易被人体消化吸收，故民间有（）
最常用的筛选转化细菌是否含有质粒的方法是（）
为鉴别是否化学位移伪影可采用的方法是
采用盐酸-镁粉反应鉴别某中药制剂中是否含有山楂时，若呈阳性反应，据此即可确认其中含有山楂。
肉中脂肪含有20多种脂肪酸，最主要有（）、（）、（）和（）四种。
鱼汤、肉汤会凝结，是因为肉中（特别是皮中）含有动物胶的缘故，溶液中只要含有（）的动物胶或含0.2%的植物胶（如石花草），就会成“冻”。
殡葬用品木料质量的鉴别方法是：()木质是否干燥、洁白、精密、细腻。
用于鉴别血尿与血红蛋白尿的主要方法是（）
检查植物中是否含有生物碱合适的方法是（）
肉中蛋白质包括（）。
检查植物中是否含有生物碱合适的方法是
定性鉴别油料中是否含有游离棉酚可用（）试剂。
要鉴别对乙酰氨基酚分子结构中是否含有酚羟基，应选用的试液是（）
如果用其他的方法对某种蛋白质已进行过鉴定，那么要确定某一克隆是否含有该蛋白编码基因就相当容易了。
鉴别是否为上气道梗阻的简便方法是（）
嫩肉粉的主要作用是利用()对肉中的弹性蛋白和胶原蛋白进行部分水解。
肉中蛋白质可分为以下三种：肌浆蛋白质、基质蛋白质和（ ）。
肉中含有少量的维生素，是维生素B族的重要来源。（）
利用组成物质的原子、离子或分子的一些特征性质，检验组成化学物质的元素，是研究物质组成的常用方法。下列叙述利用组成物质的原子、离子或分子的一些特征性质，检验组成化学物质的元素，是研究物质组成的常用方法。下列叙述不正确的是用元素分析仪确定物质中是否含有C、H、O、N、S、Cl、Br等元素 B．用红外光谱仪确定物质中是否存在某些有机原子团 C．根据纤维在火焰上燃烧产生的气味，一般不能确定该纤维是否为蛋白质纤维 D．用原子吸收光谱确定物质中含有哪些金属元素
家畜肉中的脂肪含量与肉的风味有关，牛羊肉比猪肉脂肪含量低，羊脂肪中含有一些()与膻味有关。
熟杀鳝鱼时加盐的目的是使肉中的蛋白质凝固（）
食盐、食醋、纯碱等为家庭厨房中常用的物质。利用这些物质，你能完成的实验是①检验自来水中是否含有氯离子②鉴别食盐和纯碱③检验鸡蛋壳能否与酸反应④除去热水瓶中的水垢（）
