食品腐败变质指食品在一定的环境因素影响下,由各种因素作用而发生的食品成分与感官性状的各种变化肉、鱼、禽、蛋等食品腐败变质的主要特征是()
防止食品腐败变质的重点食品是()
通货紧缩是一种普遍的经济现象,也是一种实体经济现象。()
食品储存的目的就是维持食品的营养价值,()保存期,防止食品腐败变质。
肉类在腐败变质时,常常在肉的表面产生明显的感官变化,这些变化表现出(),变色,霉斑和变味等一些特点。
抄袭剽窃是一种极为常见的学术腐败现象,是对科研规范破坏力极大的一种学术腐败现象,其具体表现形式有()。
食品受微生物作用,发生感官性状改变的现象叫腐败变质。
食品腐败变质实质上是食品中营养成分的合成过程。
食品腐败变质的狭义概念,是指在厌氧菌的作用下,食品中的蛋白质分解产生恶臭为主的变化叫食品腐败变质。
罐头食品变质表现为()、()、变色、变味和锈听。
厨房中的湿度过大或过小都是不利的。湿度过大,人体感到胸闷,有些食品原料易腐败变质;湿度过小,新鲜蔬菜易不干瘪变色。厨房内相对湿度不应超过()。
赤潮(redtide)是一些浮游生物在一定环境条件下暴发性繁殖引起海水变色的现象,它也是一种海洋污染现象。赤潮大多数发生在内海、河口、港湾或有上升流的水域,特别是暖流内湾水域。发生的季节随水温等环境因子和生物种类而异,一般以()为发生盛期。
抄袭剽窃是一种极为常见的学术腐败现象,是对科研规范破坏力极大的一种学术腐败现象,其具体表现形式有()
食品腐败变质包括以下四点:(1)食品的腐败变质原因;(2)食品腐败的危害;(3)食品腐败的条件;(4)食品腐败的因素。
罐头食品主要有哪些腐败变质现象?
腐败是一种()异化的社会现象,
食品添加剂的使用不应掩盖食品腐败变质。
腐败实际上也是一种社会资源和财富占有的不公平。
腐败实际上也是一种社会资源和财富占有的不公平。()
(判断题)食品的变色也是一种腐败变质现象。
“腐败”是一种历史久远的社会丑恶现象,本质上是()的滥用,不为某一个国家和地区所特有。
食品腐败变质的狭义概念,是指在厌氧菌的作用下,食品中的蛋白质分解产生恶臭为主的变化叫食品腐败变质。()
微生物引起食品腐败变质的现象有哪些
食品的变色也是一种腐败变质现象A.是