供烹饪加工制作食品所用的一切可食用的物质和材料被称为()。
掌握火候就是利用不同的热源、不同的加热装置设备、不同材料的烹调加热器具,根据烹饪原料的性质、烹调方法以及()要求,对一定质量的烹饪原料在一定的温度和火力下进行一定时间的烹制加热。
合成材料助剂简称为助剂,指合成材料和产品(制品)在生产和加工过程中,用以()和()所添加的各种辅助化学品。
能够通过烹饪工艺加工等活动制作成食品的原材料是()。
烹调原料是指通过烹饪加工可以制作各种主食、菜肴、糕点或小吃的可食性原料。
原材料是指企业购入的各种材料,包括原料及主要材料和燃料。
正是由于食品工业的发达,以及形形色色的添加剂,才使我们的饮食生活变得如此丰富、高效和“方便”,随时买到想吃的东西。但要想真正避免摄入大量的食品添加剂,唯一的方法就是自己购买新鲜天然的食品原料,花费一些时间,回到厨房,回到家庭烹饪。这段话的主旨是()
烹调原料就是指用以制作食品的各种材料,包括天然材料和()