鲜果类馅料内所加入的鲜果，无论是冷冻鲜果或新鲜果品，都要保证卫生，不可使用过期的水果用调制馅心的制作。
蔬菜水果贮藏的关键是保持蔬菜水果的（）.
存放于冰箱的新鲜水果蔬菜样品不宜超过下列哪个存放时间。（）
储存蔬菜、水果，粮食时，抽取空气，可延长储藏时间，主要是由于（）
水果贮藏保鲜时，降低呼吸的环境条件是：（）。
为了防虫保鲜，收获期的粮食、蔬菜、水果可少量使用农药。
加工的水果制品可以替代新鲜水果。
果汁喝起来方便，喝果汁可以代替吃水果。
原果汁是用新鲜水果榨取而成，添加了水和糖。
新鲜蔬菜放在冰冷的冷藏室中，能适当延长保鲜时间的生理原因是（）
气调库又称 气调贮藏 ，是当今最先进的果蔬保鲜贮藏方法。它是在冷藏的基础上，增加气体成分调节，通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制，抑制果蔬 呼吸作用 ，延缓其新陈代谢过程，更好地保持果蔬新鲜度和物品性，延长果蔬贮藏期和保鲜期。
保鲜瓦楞纸板保持水果、蔬菜新鲜的方法是（ ）
保鲜瓦楞纸板保持水果、蔬菜新鲜的方法是（ ）
新鲜果蔬的水分含量很高，所以微生物不易滋生，利于水果蔬菜贮藏（ ）
保持水果、蔬菜新鲜的方法是减少失水、抑制生物呼吸和细菌生长，同时除去促使它们老化、熟化的甲烷气体。保鲜瓦楞纸板正是从这几个方面入手进行加工的。
现在有很多地方把秋季的水果利用冷库保鲜，到春节再拿出来卖 ，价格比秋天高出许多倍，这种现象说明（ ）。
3、在拍摄新鲜的水果时，可以采用大面积的散射光源，（）的表现会使水果表面的颜色更加的鲜亮，对水果表面细微的肌理表现也会更加突出。
把从集市上买来的新鲜蔬菜用保鲜袋装起来,可以延长贮藏时间,其主要原因什么? A.减少损伤 B.降低蒸腾作用 C.保持温度 D.抑制了呼吸作用
下列属于常温库房保鲜的水果的是（）
餐餐有蔬菜，保证每天摄入300-500g蔬菜，深色蔬菜应占1/2。天天吃水果，保证每天摄入200-350g的新鲜水果，水果可以代替蔬菜。（）
下列水果台面使用冰瓶保鲜的商品是（）
家里买了蔬菜、水果后都喜欢用保鲜袋包裹，放入冰箱延长储存时间，主要原因是（）
（2011·天津卷A）用浸泡过高锰酸钾溶液的硅土吸收水果释放的乙烯，可达到水果保鲜的目的（）
用浸泡过高锰酸钾溶液的硅藻土保鲜水果，该过程会发生化学反应（）
