用于铁扒的原料大多为肉类，应加工成不同厚度的片状或具有平面的形状，以便于扒制成熟。（）
刀工就是使用各种技法，把原料加工成一定形状的操作过程。
某跨国公司在我国某沿海城市投资建设自动化食用油生产厂，用国际市场上的大豆为原料生产食用油。据此回答第21~22题。 该跨国公司在我国投资建设食用油生产厂，主要考虑的因素是( )。
制作油爆类菜肴的用油量一般是原料的（）。
贴是将两种或两种以上原料改刀后，挂上糊粘合在一起，下入锅内两面煎熟的一种方法。
所谓煎，就是在烹制加热过程中，分两面将烹调原料加热至熟的烹调方法。
以食用油涨发加工原料的主要是利用（）
炟（）的方法是：烧沸锅内清水，加入食用油，待水滚沸后加入原料猛火炟约一分钟至焾，捞起漂凉，叠齐，放在筲箕内。
采用干煎烹调方法的菜肴是（）。
塌是将原料改刀后，用油煎至金黄时再加入汤汁及调料，用小火收尽汁即好的一种方法。
干煎是将刀工处理的原料经码味、拍粉或挂糊，放入热底油锅中，用（）将两面煎制成菜的技法。
煎是以（）与金属作为导热体，用中、小火将原料的两面加热至黄金并成熟的一种烹调方法。
熘是将原料改刀后，挂糊或上浆，用油加热成熟，再倒入兑好的混汁搅拌的一种方法。
用油量占面粉的一半或三分之一，以面粉、油、糖为主要原料，加适量水调制而成的面团是（）。
某跨国公司在中国某市投资建设自动化的食用油生产厂用国际市场上的大豆为原料，生产食用油，该食用油生产厂应靠近（）
用油尺检查机油面时，正确的操作方法是（）。
（）是将两种或两种以上加工成片形或饼状的主料，经腌渍后粘贴在一起，再经挂糊（多数均挂糊）处理后，用少量油将一面煎至金黄酥脆成菜的烹调方法。
用油尺检查机油液面时，正确的操作方法是（)。
关注要点一般为油品的质量、车辆用油的管理和结算的便利性等，对价格较为不敏感，付款有保证，信誉较好，对周边客户的影响较大，是客户开发的重点，以下客户属于该范畴的是（)。
刀工是根据烹调和（）的要求，运用不同刀法，将烹调原料加工成一定形状的操作过程
制样是指为确定原料质量特性值所进行的试样制备过程，包括()，这些操作可以分几个阶段进行。
一件发明专利申请的权利要求书包括下列权利要求（）权利要求1：一种塑料材料X。权利要求2：制备塑料材料X的方法，其特征在于使用Y为原料。权利要求3：根据权利要求2制备塑料材料X的方法，其特征在于所述的原料Y是由原料Z制作的。权利要求4：一种用不锈钢材料X制成的玩具手枪，该手枪具有形状特征S。其中X、Y、Z、S均为特定技术特征。请判断以下哪些结论是错误的（）
某跨国公司在我国某沿海城市投资建设自动化食用油生产厂，用国际市场上的大豆为原料生产食用油。据此回答以下两个小题。该跨国公司在我国投资建设食用油生产厂，主要考虑的因素是（）
炸制时用油量一般为原料的3—4倍（）
