下列面包制品中，一般情况下成熟时所需的烘烤温度最低的是（）。
油脂蛋糕烘烤成熟后，应当在模具完全冷却后，将模具退下。
油脂蛋糕的重量、大小、形状等，都影响着油脂蛋糕在烘烤时的温度、时间，所以要根据制品要求，正确选择烘烤温度及时间。
油脂蛋糕烘烤成熟后，应在（），将模具退下。
在制作油脂蛋糕时，面粉加入后（），否则会影响蛋糕在烘烤时的胀发。
我们要合理控制油脂蛋糕面糊的填充量，如果模具中面糊充填量过少，制品成熟过程中，坯料内（），也会影响蛋糕的松软度，容易造成蛋糕成品干燥、坚硬，失去油脂蛋糕的风味和特点。
油脂蛋糕成型时，为防止油脂蛋糕成熟后的（），应在模具四周涂上一层油脂。
清蛋糕面糊中油脂配料越多，所需的烘烤温度就越低，时间也就越长。
油脂蛋糕的模具形状、材料有多种，因此在选用油脂蛋糕的模具时要根据油脂蛋糕制品（）灵活选择。
因为咸混酥面坯中缺少（），所以在烘烤时所需的炉温要高一些，烘烤的时间要相对长一些，以保证制品的成熟与着色。
油脂蛋糕烘烤成熟时，制品重量越重、面积越大、越厚，需要的温度越高，时间越长。
由于天使蛋糕含其它配料少，所以天使蛋糕烘烤所需的温度要比其它清蛋糕低。
在相同条件下烘烤成熟时，油脂蛋糕比（）所需的温度要低，时间也要长。
如果油脂蛋糕在烘烤时，时间不够，蛋糕内部（）。
（）量高的清蛋糕，其烘烤温度要比其含量低的蛋糕温度低。
烘烤清蛋糕时，要注意盛装的清蛋糕面糊的烤盘（）。
烘烤时，清蛋糕形状越小，体积越薄，所需的（）。
在制作油脂蛋糕时，面粉加入后( )，否则会影响蛋糕在烘烤时的胀发。
油脂蛋糕的重量、大小、形状等，都影响着油脂蛋糕在烘烤时的温度、时间，所以要根据制品要求，正确选择烘烤温度及时间。判断对错此题为判断题(对，错)。
烘烤时间对油脂蛋糕品质影响较大，一般视蛋糕的大小烘烤时间在（)左右。
油脂蛋糕烘烤成熟的时间根据制品的大小、厚薄而定，一般在60~120min左右。此题为判断题(对，错)。
油脂蛋糕的模具形状，材料有多种，因此在选用优质蛋糕的模具时要根据油脂蛋糕制品（）灵活选择
油脂蛋糕成型时，为防止油脂蛋糕成熟后的（），应在
制作油脂含量高、不易成熟的蛋糕时，选择的模具不易（）
