大麦主要成分为淀粉（）％左右，蛋白质（）％，粗脂肪（）％，粗纤维（）％，灰分（）％。
冲泡咖啡通常是使用含脂肪量（）的鲜奶油。
茶叶的主要营养成分有茶多酚、咖啡碱、芳香油、多种维生素和矿物质等。
下列选项中，导致咖啡豆在烘焙过程中变色的最主要成分是（）。
单宁酸是咖啡酸味的来源之一。
小麦主要成分为淀粉（）％，蛋白质（）％，脂肪（）％，灰分（）％。
籽粒中化学成分以淀粉为主的作物，其产量高于那些以蛋白质和脂肪为主要成分的作物。
“香飘屋内外，味醇一杯中”。现代科学研究表明，饮茶不仅可以健身益寿，而且还可以提神益思。茶经冲泡后可以溶出茶多酚、咖啡因等主要成分，茶水隔夜后会呈现很深的颜色，原因是其中的茶多酚被氧化成醌所致。
含有脂肪、水分、咖啡因、纤维素、糖分和芳香油等成分的饮料是（）。
提取物可分类：①（）化合物：树脂、萜类等。②脂肪族化合物：蜡、脂肪、单糖和低聚糖、淀粉、果胶、树胶、蛋白质、生物碱等。③酚类化合物：茋、木酚素、黄酮类化合物、单宁等。
有人把100克咖啡豆作为标准进行了营养成分的分析，发现每100克咖啡豆中含水分22克。（ ）
咖啡加柠檬并用开水冲泡，长期饮用可以减去腿部脂肪。
咖啡所含成分中，比例最少的是哪一项？
在日常生活中，我们应减少饮用可乐、浓茶、浓咖啡，尽量避免高盐、高脂肪的膳食。
下列哪些因素会影响到咖啡豆成分的组成（ ）
速溶咖啡的成分主要包括（ ）。
淀粉、蛋白质、脂肪等营养成分主要存在于植物的什么组织中？
茶叶中主要药用成分有咖啡碱、茶多酚、氨基酸、维生素、矿物质等。
茶叶中主要药用成分有咖啡破、茶多酚、氨基酸、（）、矿物质等
茶叶中主要药用成分有咖啡碱（）
8、浓缩咖啡表面由一层红棕色的泡沫漂浮于上面，主要由植物油、蛋白质以及糖份组成。
1、以下哪种不是“防弹咖啡”的主要成分？
53、茶碱和咖啡因具有减肥之效，这是因为它们在脂肪细胞内可抑制
淡奶油一般脂肪浓度为18％-45％，其余成分主要为水，蛋白质，糖类（）
