()是从鲜牛奶中分离出来的乳制品,一般呈乳白色稠状液体,乳香味浓,具有丰富营养价值和食用价值。
判定一种液体奶乳制品是乳饮料还是鲜奶的依据是()
蛋制品是指鲜蛋经加工后的食品,与鲜蛋比,主要有以下优点:延长储存期,便于运输,调节市场供应,提高营养价值,增进风味。
鲜奶油奶油是从鲜牛奶中分离出来的乳制品,一般呈乳白色稠状液体,乳香味浓,具有丰富的营养价值和食用价值。
奶油是从()中分离出来的制品,具有丰富的营养价值和食用价值。
全脂奶粉的含水量仅(),溶解性好,色香味及其它营养成分与鲜奶相比变化不大。
学生薇薇听说酸牛奶的营养价值高于鲜牛奶,于是她每天把投递员送来的鲜奶放置两天,等鲜奶变得有酸味后再吃。她的这种做法还是具有一定科学道理的。
焦糖化,即乳糖和蛋白质之间发生(),即100℃以上时乳糖与蛋白质发生反应成棕色。这种反映又称为褐变,导致制品滋味改变、营养价值降低()。
在大豆的多种抗营养因子中,()对豆制品的营养价值的影响最大。
小李:如果在视觉上不能辨别艺术复制品和真品之间的差异,那么复制品就应该和真品的价值一样,因为如果两件艺术品在视觉上无差异,那么它们就有相同的品质,要是它们有相同的品质,它们的价值就应该相等。 小王:我不同意你的说法。即使某人做了一件精致的复制品,并且在视觉上难以把这件复制品与真品区别开来,由于这件复制品和真品产生于不同的年代,不能算有同样的品质。现代人重塑的兵马俑再逼真,也不能与秦陵的兵马俑相提并论。 以下哪项是小李和小王的分歧之所在( )
黑龙江省是全国最大的乳制品生产基地,其奶牛饲养量、鲜奶和乳制品产量均居全国首位。
蜜袋鼯有乳糖不耐症,然而纯鲜奶可引起消化道不适不建议喂食奶制品。
大豆制品与馒头同时食用可提高食物的营养价值。( )
大豆制品与米面同时食用可起到蛋白质互补作用,提高食物的营养价值。( )
大豆制品与米面同时食用可起到蛋白质互补作用,提高食物的营养价值。( )
大豆制品与馒头同时食用可提高食物的营养价值。( )
农产品加工厂收购农户生产的鲜奶,将其加工成奶制品对外销售,其中按照10%扣除率计算购进鲜奶进项税的是()。 A、用购进的鲜奶生产奶酪 B、用购进的鲜奶生产巴氏鲜奶 C、用购进的鲜奶生产奶油 D、用购进的鲜奶生产奶粉
酸奶营养丰富、酸甜可口,是美味的发酵食品。某同学尝试用鲜奶制作酸奶,下列操作正确的是()
鸡蛋可提高面点制品的营养价值,增加成品的()。
西点的配料中加入乳制品后,可以提高制品的营养价值,产生香醇口感。此题为判断题(对,错)。
糖能增加制品的甜味,提高营养价值。此题为判断题(对,错)。
鲜奶油具有丰富的营养价值和食用价值,轻质奶油的含脂率一般在18%-30%()
许多民众认为奶粉的营养比不上鲜奶,乳企不该在乳制品中使用奶粉。 同时,一些乳业 专家也认为,由液态奶制成乳粉的过程需要经过两到三次提温脱水,而由乳粉再制成复原乳的 时候,还要再重新加水、加温和消毒,数次提温必定会造成营养成分的流失。 而美国农业部的一 份关于复原乳和鲜奶营养成分对比的数据显示,牛奶中的主要营养成分蛋白质、钙元素和脂肪, 在复原乳中并没有流失,只有 B 族维生素有 10%至 20%的
简述辣椒制品的营养价值与功能。