西餐服务中，为客人上鱼前应先斟好（）。
西餐宴会的斟酒顺序是：如果有国家元首出席，应先斟男主宾。
当客人在西餐厅用餐时点了一些鱼类菜肴后服务员应该向客人推荐的佐餐酒品是（）
论述在宴会服务中如果遇到顾客要求菜肴回热时应如何处理？
中餐宴会斟酒服务时，从哪个位开始先斟什么，再斟什么，最后斟什么？
西餐讲究菜肴与酒水的搭配，吃海鲜时应搭配（）。
看台服务员应在宴会前（）斟好白酒和葡萄酒。
在宴会服务中，如果顾客点用了白酒、红葡萄酒和啤酒时，应在宴会开始前（）之内斟好红、白葡萄酒和啤酒。
重要的大型中餐宴会，通常在宴会开始前（）分钟斟好红葡萄酒。
西餐宴会必不可少的食品是（），一般在上冷菜时上桌，在客人进餐过程中，根据客人的需要随时添加。
西餐宴会的分菜，需要服务员在客人面前分让菜肴的服务方式有（）。
在西餐宴会中往往会有很多的来宾，身份没有太大差别，可以以进门为起点，按什么方向上茶？
西餐宴会服务中，当客人用完主菜时，应及时撤去餐桌上的（）。
西餐是（）各国菜肴的总称。西餐的午晚餐不论是宴会还是便餐，大致由头盆、汤、（）、（）、（）组成。
高档的西餐宴会中，上主菜时要上（）。
在正规西餐宴会上，酒水和菜肴的搭配是固定的。吃鸡、鸭、鱼时应饮用（）
在上每一道菜之前，应先撤去上一道菜肴的餐具，斟好（）的酒水，再上菜。
在西餐宴会中如果餐台上的刀叉已用完但尚有菜肴要食用，服务员则应按（）的顺序进行服务。
西餐宴会服务中，为客人上头盆时，应先（），再上头盆。
西餐宴会菜肴类型由冷菜（头盘和沙拉）、汤、热菜、素菜、甜品等类型的菜肴组成。（ ）
西餐中同鱼类、肉类菜肴一同摆放在餐盘中上桌的熟蔬菜叫配菜，单独上的生蔬菜通常叫沙拉。
【单选题】在正规西餐宴会上，酒水和菜肴的搭配是固定的。吃鸡、鸭、鱼时应饮用（）
中餐宴会分菜时应尽量把菜肴刚刚分完，以显示高超的分菜技能（）
在宴会服务中，顾客点用白酒、红葡萄酒、啤酒和饮料时，应在宴会开始前5min之内将（）斟入每位顾客杯中，斟好以上酒后就可请顾客入座。
