铅盐无毒,所以盛装食品的器皿可以镀铅。
反映古代西部边疆生活的诗“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催,醉卧沙场君莫笑,古来征战几人回”诗作者是()朝。
“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催”的作者是谁?
菜点研发创新的内容有选料、调味、刀工、()、器皿、造型等方面。
菜点与器皿相协调的一般要求是指器皿规格、品种、色彩、质地的协调。
盛装点心的器皿,选用合理可以有效提升点心的()。
盛装菜肴的器皿应消毒后使用,禁用()盛装菜肴。
以下选项中对餐具菜点搭配之“色彩协调原则”理解正确的是()。
餐具选用原则是一般菜点的容量占餐具的()为宜。
“葡萄美酒夜光杯”中,夜光杯的材料最可能是()
以下选项中对餐具菜点搭配之空间和谐原则理解错误的是()。
“葡萄美酒夜光杯”的作者是()
葡萄美酒夜光杯下一句是什么?
盛装菜肴的器皿要与菜肴相()。
盛装醋的容器最好选用()器皿。
王翰的《凉州词》中写道“葡萄美酒夜光杯”请接下句。
“葡萄美酒夜光杯”的出处是()
菜点的形式与器皿的花纹要(),给人视觉上达到统一稳重的装饰效果。
下列与“酒”有关的诗句分别对应的作者正确的一项是()。①借问酒家何处有,牧童遥指杏花村。②葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催。③愁来饮酒二千石,寒灰重暖生阳春
器皿在盛装菜点时,器皿的边上应留有恰当的空间余地,给人以()和安全感
盛装整只大块的自然形态的菜点,应选用形体相同或()料的器皿相配合
七言绝句《凉州词》:”葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶立即催。醉卧沙场君莫笑,古来征战几人回!”这首诗作者是盛唐边塞诗人()。
60、人们在食用菜点,品尝、鉴赏菜点时,菜点作用于人的美感因素涉及色彩、触感、香气、滋味、形态、营养、卫生、名称、器皿和意境等诸多方面。人们对菜点美的感受,是多种因素共同作用的结果。其中 是菜点的根本。
选用餐具时,一般菜点的容量占餐具的()为宜