制作()是采用涮的烹调方法。
油炸卤浸制作的冷菜一般具有()的特点。
拔丝是将油炸过的原料放入用水或油与白糖熬好的糖浆中,趁热能()的一种烹调方法。
油炸卤浸菜肴的特点是色泽金红,形状整齐,味透肌里,酥脆适口。
制作()是采用酱烧的烹调方法。
制作()是采用煨的烹调方法。
油炸卤浸是把原料用热油炸后,趁热浇上卤汁浸渍或在火上收的一种方法。
制作()是采用氽的烹调方法。
制作()是采用烩的烹调方法。
制作()是采用冻的烹调方法。
油炸卤浸的菜肴在上桌时应()。
不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。高温油炸,引起全部丢失的维生素是()。
制作()是采用白烧的烹调方法。
制作()是采用白扒的烹调方法。
油炸卤浸是分两个步骤完成的,油炸是使原料成熟,卤浸是为了入味。
以退役的卵用鸭为烹调原料制作菜肴,常采用()的烹调方法。
油炸卤浸适用于()的原料。
制作()是采用挂霜的烹调方法。
制作“南煎丸子”是采用()的烹调方法。
油炸卤浸是将原料改刀后,再浸入汁中,使其入味的一种方法。
制作()是采用熬的烹调方法。
将厨房设计在餐厅,厨师在用餐客人面前现场制作,其菜品无论是鱼类还是牛排、羊排等,多采用同一种烹调方法制作,此类厨房叫().
制作()是采用挂霜的烹调方法。A.拔丝苹果B.怪味花生C.苏白肉D.香蕉锅炸