吊汤时要去除表面油脂,可采取的措施包括()。

A . 0℃保存后去除浮油 B . 高温加热后去除浮油 C . 高压加热后去除浮油 D . -18℃冷冻后去除浮油

时间:2022-10-06 12:58:12 所属题库:厨师考试题库

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