小麦中的麦谷蛋白,玉米中的谷蛋白属于()。
优质蛋白质玉米中的必需氨基酸、赖氨酸含量比普通玉米高()%。
植物性食物中的蛋白质为不完全蛋白质。
玉米中的粗蛋白是()%左右。
玉米中的玉米胶蛋白、动物结缔组织和肉皮中的胶原蛋白属于()。
鱼翅所含的蛋白质属于()。
蹄筋中的蛋白质可以促进胶原蛋白的合成,因而它属于完全性蛋白质。
蹄筋、猪皮、鱼翅等高档烹饪原料所含的蛋白质绝大部分为胶元蛋白和弹性蛋白,营养价值()。
动物性蛋白质及植物性蛋白质中的大豆蛋白质为不完全蛋白质。
胶原蛋白属于不完全蛋白质,对皮肤、血管、骨骼、牙齿和软骨形成不重要。
海参、鱼翅的蛋白质很高,但属于()。
面粉内所含的蛋白质属于不完全蛋白质,所以制作面包时要在配方内添加脱脂奶粉以提高营养价值。
下列蛋白质中属于不完全蛋白质的是()
下列哪些蛋白质属于不完全蛋白质?( )
大豆蛋白属于不完全蛋白。
玉米、猪皮、鱼翅中的蛋白质属于不完全蛋白质此题为判断题(对,错)。
豌豆中的蛋白质属于()。A.不完全性蛋白质B.半完全性蛋白质C.优质蛋白质D.完全性蛋白质
鱼翅蛋白质虽然含量丰富,但缺少色氨酸和酪氨酸。()
______中的蛋白质属于完全蛋白质。
玉米的胶蛋白、动物结缔组织和肉皮中的胶原蛋白、豌豆的豆球蛋白等都属于()
小麦中的麦谷蛋白和玉米中的谷蛋白,都属于()
下列蛋白质不属于完全蛋白质的是()